--> Archiwum Forum
raphunder [ Legend ]
Raphunder robi pizze, czyli dobry przepis na ciasto poszukiwany
Ostatnimi czasy chodzi za mną domowa pizza. Parę razy mi wyszła, ale częściej z piekarnika wyciągałem tę gorszą, czyli cieniutkie ciasto, przypalone, a nie upieczone w środku. Postanowiłem więc poszukać rad, a przede wszystkim sprawdzonego przepisu na forum, które wiele razy mi pomagało w innych pierdołach. Macie jakieś sprawdzone przepisy na ciasto? Jak tak to chętnie z nich skorzystam. Wszelkie rady mile widziane, a wypowiedzi rodzaju, że domowa pizza to nie pizza możecie sobie darować. Z góry dziękuje :)
raphunder [ Legend ]
up
Paradox [ Senator ]
Myślę, że ciasto jest proste do wykonania. Wyróżnia go od innych serników jego herbatnikowy spód. W środku ciasta znajdują się rodzynki - ciasto wykonane w prodiżu. Oczywiście można również je piec w piekarniku.
Składniki:
1 kg sera, 25 dag ugotowanych ziemniaków, 20 dag tłuszczu, 30 dag cukru, 5 jajek, proszek do pieczenia (trochę w palcach), rodzynki, trochę kakao, ciastka herbatniki, 1 kostka czekolady do posypania.
Przepis:
Ser, ziemniaki, tłuszcz i cukier zmielić przez maszynkę. Dodać jajka, proszek do pieczenia i wszystko razem wymieszać. Na koniec dodać rodzynki i wymieszać.
Prodiż wyłożyć papierem do pieczenia, poukładać ciastka herbatniki. Ciastka posypać kakaem (małym sitkiem) i wyłożyć na kakao masę serową.
Piec w prodiżu około 1 godziny tak, aby ciasto miało ciemno złoty kolor.
raphunder [ Legend ]
Fajnie Loon.
Chudy The Barbarian [ Legend ]
A nie lepiej zamówić? :P
Coy2K [ Veteran ]
pewnie Loonowi smaku narobiłeś, że już zdążył dwie blachy opierdolić
raphunder [ Legend ]
A nie lepiej zamówić? :P
Wolę się trochę pobawić :P
@@@ [ Generaďż˝ ]
Loon jest zabawny jak mój wuj. Mój wuj nie żyje.
QrKo_ [ ]
[8]
Backside [ Senator ]
Wysmaruje blachę oliwą i rozsyp gęsto (ale też bez przesady :)) tartą bułkę. Albo nasmaruj oliwą papier do pieczenia - to dobry sposób na to, żeby nie przywierało i nie przypalało się.
Nie wiem co możesz robić nie tak - złe proporcje? za bardzo płynne ciasto? za krótko odstawiasz na wyrastanie? Nie nagrzewasz piekarnika przed wstawieniem?
Problem może być też z samym piekarnikiem - jeśli jest stary, często się zdarzają się takie nieprzewidziane przypalenia, zakalce itd
_agEnt_ [ Tajniak ]
Ja kupuje samo ciasto ;)
Montera [ Michael Jackson zyje ]
Szybciej będzie jak zadzwonisz do najbliższej pizzerii i sam złożysz zamówienie na pizze. Chyba, że chcesz się pobawić i spędzić trzy godziny w kuchni nad robieniem ciasta i później sprzątaniem tego całego galimatiasu. Dobrym rozwiązanie również jest wybranie się do sklepu i kupienie spodu do pizzy, wtedy już Ci tylko pozostanie zagospodarowanie serca tego produktu.
Skrz@t [ Radosny Futbol ]
Allegromańka ? kiedyś podała ( pare lat temu ) ludzie chwalili :d może znajde ten przepis zaraz zobacze ;] E nie mam Worda, może ktoś inny ma albo poszukaj w archiwum ;]
dobra znalazlem ten watek.
https://forumarchiwum.gry-online.pl/S043archiwum.asp?ID=3964794
kali93 [ Isildur ]
Rap--> Zawsze możesz kupić to takie Knorr'owe coś i tam wystarczy zalać wodą i wyrobić:P Dobre nawet:P
Gangstah [ Masz bober? ]
Montera- tak jakby pizza domowa, a zamowiona to dwie inne rzeczy. Ja sam zamawiam, ale czasem mam smaka na domowa.
Poziomka1440 [ Pretorianin ]
Sprawdzony przepis na pizze na cienkim spodzie: pół kilograma mąki, jedno jajko, jedna czwarta kostki drożdży 10dkg, pół szklanki ciepłego mleka, pół szklanki ciepłej wody, 1/2 łyżeczki soli, 1/4 szklanki oleju. Wszystko wymieszać, przykryć ściereczką i pozostawić w ciepłym miejscu do wyrośnięcia (ok.20-30 minut). Z podanego przepisu wychodzą 2 duże. Piec w temperaturze 200 stopni w zależności od piekarnika od 20 do 30 minut. Smacznego!
TeRiKaY [ PROJECT STORY ]
jak robię pizze to używam tego przepisu (przygotowany po thermomix)
składniki:
400g mąki
30g drożdży
1 łyżka cukru
pół szklanki wody
1/2 łyżeczki soli
2 łyżki oleju
czynności:
do naczynia miksującego włożyć wszystkie składniki
i wyrabiać ciasto - czas 3 minuty , pozycja obrotów interwał
Wyrobione ciasto na wysypanej mąką stolnicy rozwałkować na
okrągłe placki.
Formę do pizzy lub blachę do pieczenia (dobrze wysmarować tłuszczem)
wypełnić ciastem, brzegi ciasta wywinąć ku górze, wierzch nakłuć
kilkakrotnie widelcem. Włożyć do piekarnika na jakieś 2-3 minuty temp. 50 stopni (zostawić uchylone drzwiczki), potem nałożyć na ciasto sos i inne składniki. Gotową pizze włożyć do piekarnika na jakieś 20-25 minut temp. 180 stopni
endrju771 [ Slim Shady ]
TeRiKaY -> moja mama pracuje w pizzerii i przepis jest identyczny, tylko proporcji nie pamiętam, bo to na 5kg ciasta były.
TeRiKaY [ PROJECT STORY ]
ja mam go z książki z przepisami od Thermomixa
ZgReDeK [ Wredne Sępiszcze ]
Jak robie pizze to od razu cały zapas ciasta na kilka dni tj opakowanie drożdży + cukier + gorąca woda z mlekiem pozostawione na 15 min. lub więcej. Potem tą magiczną miksturę mieszamy z 2kg mąki + sól ( najlepsza jest krupczatka bo nie lepi się jak tortowa, łatwiej ją wyrobić i posprzątac syf po robocie ). Wyrobione ciasto pozostawiamy do wyrośnięcia ( 30 min. styknie )
Zamiast kocentratu proponuje sos pomidorowy w kartonie ( do kupienia w każdym większym markecie ) - duzo lepiej smakuje... reszta składników zależy od ciebie.Blachę od pizzy posypuje mąką, można też posmarować olejem jak kto woli. W pizzeriach wiadomo mają specjalne piece, jednak w domu też da się odpowiednio upiec całość. Rozgrzać piekarnik do 200* C ( jeśli masz możliwość włącz opiekanie od dołu czy jak to tam się nazywa ) potem wstawic pizze i czekać cierpliwie 15-17 min. na pyszny obiad :)