--> Archiwum Forum
Chorson [ Konsul ]
ile zarabia kelner?
mysle o restauracji Sphinx. ile bym wyciągał miesięcznie na cały etat?
settoGOne [ settogo ]
Jestes po szkole kelnerskiej?
Moj znajomy pracuje w Krakowie w restauracji jako kelner i max wyciaga 1500zl :)
Chorson [ Konsul ]
a jaka jest proporcja napiwki/zarobki
siwCa [ Legend ]
Wiele ludzi utożsamia kelnerów z pracownikami roznoszącymi jedzenie rodem ze Sfinksa. A ci ludzie z kelnerami mają tyle wspólnego co ja, mimo że często roznoszę jedzenie różnych imprezach cateringowych :]
Prawdziwych, dobrych kelnerów znajdziesz w porządnych restauracjach - nie wiem jak z zarobkami, nigdy się tym nie interesowałem, ale z napiwków wyciągają drugą, a czasami i trzecią pensję ;]
Chorson [ Konsul ]
jakie restauracje w polsce nalezą do najlepszych?:)
pao13(grecja) [ Silkroad Fan ]
Nie wiem jak w Polsce ale w Grecji kelner w dobrej restauracji razem z napiwkami wyciagnie 3000 euro pracujac 5 dni w tygodniu po 8 godzin
Zenedon_oi! [ Generaďż˝ ]
W dobrej knajpie wyciągniesz parę tysięcy. Tyle, że tam właśnie musisz mieć naprawdę wysokie umiejętności. W Sphinxie podejrzewam, że coś niewiele ponad tysiąc razem z napiwkami.
Loczek [ El Loco Boracho ]
"Wiele ludzi utożsamia kelnerów z pracownikami roznoszącymi jedzenie rodem ze Sfinksa. A ci ludzie z kelnerami mają tyle wspólnego co ja"
A z czym mają ich utożsamiać? To że knajpa jest niższego kalibru znaczy że kelner już nie jest kelnerem tylko "podajzupą"?
malyb89 [ 281-330-8004 ]
SiwCa got right. Czasami na takich "cateringowych" jest więcej roboty niż noszenie żarcia. Często też do obsługi jest mało osób, więc troszku się nachodzisz... ;p
Bullzeye_NEO [ Happy Camper ]
Taki offtopic: Pao13 ile Ty w tej Grecji już siedzisz? Masz w ogóle zamiar wrócić?
siwCa [ Legend ]
Loczek, nie chodzi mi o kaliber restauracji, bo i to nie jest często wyznacznikiem.
Byłeś kiedyś w porządnej restauracji i widziałeś dobrych kelnerów ?
Sposób noszenia jedzenia, maniery, ton, kojarzenie kto co zamówił odróżniają ich od całej reszty pracującej w Sfinksach i innych badziewiach.
BTW. kucharzami też nazywasz osoby smażące kotlety z makdonaldzie, a artystami małolatów kreślących hwdp na murach ?
mikas(PL)!!!!! [ Człowiek z Gitarą ]
max 2000 złociszy na miesiąćc
smuggler [ Patrycjusz ]
Loczek - bo kelner to nie jest po prostu "podajzupa"...
Ogolnie kelner zarabia malo oficjalnie ale z napiwkow - jak dobry - wyciaga duzo wiecej. Zwykle druga/trzecia pensje bez problemu. Choc watpie by w Sfinksie szaleli ludzie z napiwkami.
pao13(grecja) [ Silkroad Fan ]
Bullzeye_NEO-> 15 lat. Cholera wie kiedy wroce do ojczyzny...
_D_R_A_G_O_N_ [ eS eM O Ka ]
Miliard
Angel_Of_Pain [ Pretorianin ]
sphinx = 1500zł
i jak napiwki to w Chacie Polskiej dużo dają i masz więcej jak w sphinxie/miesiac ;]
Ale niestety tam trudno sie dostac
Loczek [ El Loco Boracho ]
siwCa: a czy ja wspomniałem coś o "dobrych" i "złych" kelnerach? Po prostu zastanawiam się czemu twoim zdaniem "kelner" ze Sphinxa to nie kelner, a "kelner" z hotelowej restauracji w Sheratonie to już kelner.
smuggler: z definicji sjp wynika, że zwykły "podajzupa" to niestety też kelner :P
NewGravedigger [ spokooj grabarza ]
pierdolicie głupoty, jakbyście naprawdę byli znawcami.
Idąc do sfinksa przygotuj się na to, że zaczynasz jako barman za najniższą stawkę. Potem, gdy poznasz menu idziesz na właściwego kelnera. I napiwki zależą nie od nazwy, ale od umiejscowienia.
Pracowałem w sfinksie na środku piotrkowskiej, gdzie znajomy zarabiał spokojnie plus minus 300 zl dziennie.
hopkins [ Zaczarowany ]
NewGravedigger plus minus 300 zl dziennie?
Bazuukaa [ Centurion ]
Pewnie jednego dnia zarabial 300 (to plus), a drugiego musial pokryc te manko, ktorego narobil (to minus) :))
mikmac [ Senator ]
w warszawskich sushi barach, gdzie srednie rachunki raczej nie zjezdzaja ponizej 200-300 pln, a jak mala grupa to spokojnie ponad 1000 za godzinke "zarcia" kelnerzy kosza od 6 do 10 tys na miesiac. Jest jedno ale: tylko po znajomosci i naprawde spore doswiadczenie, rzedu 10 lat w gastronomii minimum.
John 55 [ Konsul ]
Pracowałem w sfinksie na środku piotrkowskiej, gdzie znajomy zarabiał spokojnie plus minus 300 zl dziennie.
ten znajomy to kierownik jadłodajni :)
endrju771 [ Slim Shady ]
Koleżka robi za kelnera w takiej pół restauracji, pół klubie. Na górze jest restauracja, na noc się zamyka i na dole jest striptiz itd. Jak ma dzienne zmiany, to wyciąga dziennie po 70zł + jakieś tam napiwki, ale jak ma robić na dole, to dniówka dochodzi nawet to 100zł, nie codziennie, ale czasem się zdarzy. Znajduje też niezaczęte fajki. Pracuje 40 godzin tygodniowo, na zmianę - tydzień na górze, tydzień na dole. Miesięcznie ma ~1300zł.
Boroova [ Gwiazdka ]
Tak jak juz inni napisali wczesniej - zalezy jaki kelner i gdzie.
Pamietam jak moja zona chciala sobie dorobic jako kelnerka we Wroclawskim barze "Pod Papugami". O ile sie nie myle na start zaoferowali 1800zl na reke plus napiwki. Pomijam fakt, ze fucha po znajomosci, oraz ze z powodu nieprzewidzianych okolicznosci zona nie podjela pracy w koncu.
siwCa [ Legend ]
Loczek, otóż napisałem, że dla mnie zwykły 'podajzupa' jak go nazwałeś, to nie kelner. na każdy zawód, aby się z nim utożsamiać, wg mnie potrzeba choć ciutkę skilla.
Loczek [ El Loco Boracho ]
siwCa: ale moim zdaniem to co mówisz to tak jakbym sobie stwierdził, że nauczycielka klas 1-3 w podstawówce to dla mnie nie nauczycielka, bo czego ona uczy...
To nie kwestia tego jak ja sobie nazwe danego faceta który podaje mi zupe tylko jest określona nomenklatura, która stwierdza że to jest właśnie kelner :)
W Anglii pracowałem w dość luksusowym hotelu właśnie jako 'podajzupa' a mimo wszystko byłem 'waiterem' ;)
EDIT: chyba że masz na myśli "Potwierdzeniem właściwych kwalifikacji w zawodzie kelnera jest egzamin. Odpowiedzialna za niego jest Centralna Komisja Egzaminacyjna, pod którą podlegają Okręgowe Komisje Egzaminacyjne zajmujące się przygotowaniem i przeprowadzeniem egzaminu dla danej grupy osób." (źródło wiki)
Fakt - może zawód kelner wymaga egzaminu itp., ale pracować jako kelner może każdy
QrKo_ [ ]
siwCa - poniekad masz racje, ale tak jest z wszystkim. Zarowno koles, ktory macha shakerem za plecami i miesza driny z zamknietymi oczami jak i Zdzisiu z knajpy na rogu stojacy za barem i otwierajacy browary zebami sa nazywani barmanami, itd.itp.
Chorson [ Konsul ]
_D_R_A_G_O_N_ [ eS eM O Ka ]
[28] Taaa... Nie żartuj... ;P
yasiu [ Legend ]
siwca - ja akurat w sphinksie zawsze trafiam na dobrych kelnerów. a uwierz mi, w genach mam uwrażliwienie na to. czy idę sam z narzyczoną, czy idziemy z dzieckiem, zawsze są mili, nie trzeba ich wołać, wiedzą kiedy przyjść, kiedy podać rachunek, co zaproponować, kiedy uśmiechnąć się do dziecka itp. dlatego zawsze dostają napiwki :D zdarzało mi się za to w lepszych 'jadłodajniach' trafić na kelnerów którzy moich oczekiwań nie spełniali - może nie wyglądałem jakbym mógł za coś zapłacić i jeszcze dać napiwek - tacy dostają ochłapy nie napiwek.
Chorson [ Konsul ]
©®© [ Generaďż˝ ]
Za mało. Zwłaszcza w Sphinxie. Nie warto tam isc, bo wyzysk na całej linii.
wiktorio [ Chor��y ]
za mało żeby normalnie żyć
dlaczego ja [ Konsul ]
zależy ile mu płacą..
Halucyn89 [ Senator ]
Pewnie mało, ale trzeba dodac napiwki
Raziel [ Action Boy ]
siwca --> każdy gdzieś zaczyna. Śmieszą mnie te twoje podziały na lepszych i gorszych kelnerów biorąc pod uwagę, że lat masz jakieś 20. Co ty w ogóle wiesz o dobrych knajpach i restauracjach.
ddza [ WasabiHubert ]
Nie przyglądam się całej rozmowie ale zaintrygowała mnie wypowiedź siwcy. Otóż w tych najlepszych restauracjach, pisze na podstawie Krakowa - tj. Wierzynek, Noworolska, Hawełka etc. czyli restauracje uważane za najlepsze w mieście, pracują w 50% tacy sami "kelnerzy" jak w w/w Sphinxie. Czasem różnica polega na tym, że mają skończone weekendowe kursy kelnerskie albo rok doświadczenia w innej, podobnej restauracji. Prawdziwi kelnerzy, czyli z doświadczeniem i po odpowiednich szkołach/kursach to pewnie jakieś 10% ogółu.
Co do wynagrodzenia to najlepsze nie jest. Średnio 5-7zł na początek za godzinę plus tipy którymi i tak w większości trzeba się dzielić. Im lepsze położenie restauracji tym większe napiwki. Teraz euro i funt dość ładnie stoją więc na swoim przykładzie tj. kolegów z pracy (jestem barmanem nie kelnerem) mogę powiedzieć, że w zeszłym, bardzo słabym sezonie średnie napiwki na dzień to 60-100zł, a dwa lata wcześniej 100-160zł na dzień. Z racji wysoko stojących walut myślę, że 100zł na luzie można wyciągnąć w dobrze położonej restauracji. Niezależnie od tego czy jest Sphinx czy Wierzynek.
PS pracowałem w samym rynku w Krakowie.
edit: w tym "zawodzie" trudno trafić na kogoś kompetentnego z racji tego, że fachem tym zajmują się młodzi ludzie, studenci, którzy po max 1-4latach będę robić inne rzeczy, a ich miejsce zajmą znowu niedoświadczeni ludzie. I w taki sposób maszynka się nakręca.
Chorson [ Konsul ]
gosciuuu [ Junior ]
jesteście śmieszni..
Sphinx jest jedną z lepszych knajp.
Kelner przechodzi 3 dniowy - bezpłatny kurs szkoleniowy - kurs decyduje o przyjęciu.
Zarobki małe - 1000 zł/miesięcznie, lecz dzienne napiwki przekraczają 130zł.
Miesięcznie można za 16 dni uzyskać 3000-3500 zł.
Polecam knajlpe
Juliano [ Painkiller ]
Z samej pensji to nie za dużo, ale napiwki to najczęściej przynajmniej drugie tyle.
Glazer [ Dux Limitis ]
Niektórzy kelnerzy zarabiają dużo za dużo. Szczególnie ci, którzy grają w naszej Ekstraklasie ;)
spamer [ Konsul ]
Dlaczego w Sfinksie nie ma kelnerek?
smalczyk [ Generaďż˝ ]
Kelnerki są w sfinksowym odpowiedniku czyli Kleopatrze.