--> Archiwum Forum
Kozi89 [ Legend ]
Jajecznica - co proponujecie?
Tak sobie siedzę i wspominam zupkę błyskawiczną knorra która pól godziny temu zjadłem. Najeść się specjalnie nie najadłem i przybyła do mnie taka o to myśl, ze w życiu nie miałem okazji zrobić sobie jajecznicy. Trzeba te braki chyba nadrobić.
Znalazłem kilka przepisów (tak, nawet do takiego prostego dania potrzebuję instrukcji:P), a ile ich jest tyle różnych wersji. Więc może wy macie jakieś sugestie co do dodatków, albo jakichś zabiegów poprawiających smak, lub po prostu co zrobić, żeby jajecznicy nie spieprzyć.
Jestem kulinarnym beztalenciem, ale sytuacja zmusza mnie do działania wiec ratujcie:)
Mastah Pederastah [ Legionista ]
Jedyny słuszny przepis:
Didier z Rivii [ life 4 sound ]
jajecznica jest jak pizza.
Rozgrzewasz patelnie z tłuszczem (najlepiej margaryna do smażenia), wrzucasz wszystkie resztki z lodówki, obsmażasz je, dodajesz rozbite jajka solisz i czekasz aż wszystko uzyska konsystencje jaką lubisz :)
mariaczi [ Alone ]
Cebula, pieczarki(choć niekoniecznie), jakaś wędlina, papryka i kilka kawałeczków ogórka kiszonego(świetnie pasuje). Można dorzucić też kawałeczek żółtego sera:)
To mój mały zestawik na jajecznice:)
[2]Jedyny słuszny przepis
Na kogel mogel:)
Eleeist [ Centurion ]
Najlepsza jajecznica na masłeku ever - szynka, cebula, papryka, szczypiorek, ser żółty. Pychota :).
Kozi89 [ Legend ]
Pieczarki odpadają, papryka chyba też. Mam same podstawowe produkty w lodówce. Ile soli, pieprzu?:P Jajecznice się miesza w trakcie smażenia?
[2] - pouczające;)
Ampułki Biskupa z Tanim Winem [ Legionista ]
Koniecznie na kiełbasce, zwłaszcza swojskiej :) Do tego sól, pieprz, żółty ser, szczypiorek, odrobina bazylii i keczup, jeśli lubisz :)
Smacznego :)
Vejt [ The Chronicles of Vejt ]
Najprostsza i najlepsza to cebulka drobno pokrojona przyprawiona vegeta zamiast soli do tego pieprz i kiełbaska. Jajka najlepiej wymieszać w osobnym pojemniku i tak wlać do podsmażonej cebuli i kiełbasy
neostradek2 [ Centurion ]
swojska kiełbasa + ser żółty + szynka (najlepiej swojska) + margaryna + szczypiorek i oczywiście jajka.
Lethos. [ The Evil Candy ]
jajka+pieczarki
jajka+szynka+szypiorek
jajka+szczypiorek+chleb
3 najlepszy przepisy.
Ampułki Biskupa z Tanim Winem [ Legionista ]
E tam, niekoniecznie trzeba merdać jajka w misce, po prostu po wbiciu przekręć palnik na minimalny ogień i normalnie wymieszaj na patelni :)
erton2 [ Konsul ]
Rozgrzewasz patelnie z tłuszczem (najlepiej margaryna do smażenia)
Na margarynie absolutnie nie powinno sie smazyc, lepsze maslo (prawdziwe), albo tluszcz wytopiony z boczku. Od biedy oliwa, jeszcze bardziej od biedy olej. Niektorzy smaza jajecznice na smalcu, osobiscie nie probowalem.
Qverty [ Generaďż˝ ]
JA podsmażam najpierw na margarynie polędwice sopocką tudzież inną wędline. Wlewam 4 jaja mieszam tak długo aż się usmaży tak żeby nie była za mocno ścięta. Kroje do tego świeżego pomidorka i mieszam z jajecznicą. Miodzio. Smaka mi narobiłeś ale nie mam ani wędliny ani pomidorów a mi się do sklepu nie chce leciec.
Serson ( Wasylus) [ Konsul ]
Soli i pieprzu tyle ile lubisz - żeby nie było za słone/pieprzne albo zbyt mdłe - każdy ma inny smak, to chyba oczywiste.
Miesza się ! Inaczej wyjdzie ci jakiś placek jajeczny a nie prawdziwa jajecznica...
Ja proponuję nie szaleć z dodatkami, przynajmniej za pierwszym razem. Kiełbaska czy jakieś inne mięsko jest to dobry pomysł ale poza tym bym nie szalał.
Didier z Rivii [ life 4 sound ]
Na margarynie absolutnie nie powinno sie smazyc, lepsze maslo (prawdziwe), albo tluszcz wytopiony z boczku. Od biedy oliwa, jeszcze bardziej od biedy olej.
no olej to totalnie nie :) masło jest dobre sam czesto używam ale jak chce cie podsmazyc na nim mięsko to troche problematyczne jest bo szybko sie pali ;)
no a oczywiście de best of de best jest smalczyk taki wytopiony o ktorym piszesz :)
m1a87z [ EmJedenA OsiemSiedemZet ]
Jajecznica a' la m1a.
Wlać trochę oleju na patelnie i położyć kilka plastrów wędzonki krotoszyńskiej i trochę podsmażyć. I zdjąć z patelni na talerzyk. Teraz wstaw wodę na herbatkę. Pokrój w drobną kostkę cebulę (ilość już zależy od ciebie - ja kroję tak 1/4 niedużej cebuli) i wrzucić na patelnię i również podsmażyć :) Do tego wbić 2/3 jajka na patelnię, przyprawić szczyptą soli i pieprzu, poczekać chwilę aż się lekko zetnie po czym zdjąć patelnię z ognia i mieszać (żeby jajecznica nie była "sucha"). Przełożyć jajecznicę na talerz z podsmażoną wędzonką krotoszyńską. Woda na pewno już się gotuję w czajniku więc zalej herbatę.
Smacznego :)
TeRiKaY [ PROJECT STORY ]
najlepsza jest bez udziwnień - ja zawsze najpierw daje na roztopioną margarynę ser żółty żeby się roztopił, a potem cztery jajeczka, szczypta soli i mieszam około 7 minut na największym ogniu. Najlepsza jest bardzo gęsta, w sumie jednolita.
Tylko mieszaj bo jajka sadzone ci wyjdą.
bone_man [ Omikron Persei 8 ]
Zadajesz pytania, jakbyś nigdy jajecznicy nie jadł. :P
Mnie najlepiej smakuje taka zwykła. Jaja + sczypiorek + kiełbasa/boczek i sól.
Z pieczarkami też jest nawet ok.
Mnóstwo ludzi lza to ubi jajecznicę z pomidorami - raz spróbowałem i beznadzieja, w ogóle ten pomysł jakoś mi nie podchodzi.
Kozi89 [ Legend ]
No to chyba wiem już co mam robić. Może nie spale domu.
Dzięki:)
promilus1 [ Człowiek z Księżyca ]
Mój przepis na jajecznicę:
1. Poczekać, aż się smalec roztopi
2. Wrzucić po trochu z wszystkiego co się w lodówce uchowało. Pokroić to na małe kawałki. Chwilę podsmażyć i wymieszać.
3. Dodać jajka, posolić i szybko mieszać. Smażyć tak długo, jak się chce. Ja preferuję ostro ściętą jajecznicę, inni smażą tylko chwile. Jak kto woli.
4. Jeść z chlebem i pomidorami z cebulką.
ejnar [ Konsul ]
jajeczka + boczek - mniam
Juvenille [ Generaďż˝ ]
Tak sobie siedzę i wspominam zupkę błyskawiczną knorra która pól godziny temu zjadłem. Najeść się specjalnie nie najadłem i przybyła do mnie taka o to myśl, ze w życiu nie miałem okazji zrobić sobie jajecznicy. Trzeba te braki chyba nadrobić.
Znalazłem kilka przepisów (tak, nawet do takiego prostego dania potrzebuję instrukcji:P), a ile ich jest tyle różnych wersji. Więc może wy macie jakieś sugestie co do dodatków, albo jakichś zabiegów poprawiających smak, lub po prostu co zrobić, żeby jajecznicy nie spieprzyć.
Jestem kulinarnym beztalenciem, ale sytuacja zmusza mnie do działania wiec ratujcie:)
HAHAHAHAHAHA...HAHAHHAHA , NIEMOGR...HAHAHAHAHAHA
GumiS™ [ Veni, Vidi, Vici ]
Dobra też jest jajecznica na wędzonej słoninie i boczku ( też może być wędzony )
endrju771 [ Slim Shady ]
Masełko na patelnię, mieszasz jajka w misce, jakieś 30 sekund przed wlaniem jajek rzucasz pomidorka, smażysz wszystko, aż się zetnie i tyle ;)
piecupiecu [ Konsul ]
tak czytam czytam widze że kiełbaska i cebulka/szczypiorek do jajecznicy króluje :P
ja polecam podsmażyć szyneczkę na masełku , następnie dodać jajka i ściąć razem na patelni z szyneczką a tuż po jajeczkach dodać rodzyneczki lub kawałki ananasa , tak na słodko też jest pycha :* :D
Jeremy Clarkson [ Prezenter ]
Chyba spalił chatę
[*]
Lethos. [ The Evil Candy ]
Mam jeszcze jeden tajemny przepis:
Gangstah [ Masz bober? ]
mariaczi - co ku&%^ ?! ty robisz salatke czy jajecznice ? jajecznica to same jajka , jedynie mozna dodac szynke albo boczek i cebulke i tyle !
Herr Flick [ Wyjątek Krytyczny ]
przybyła do mnie taka o to myśl, ze w życiu nie miałem okazji zrobić sobie jajecznicy.
No cholera - wybaczcie ale nie jestem w stanie sobie wyobrazić takiej sytuacji... jak można było nigdy nie zrobić jajecznicy? Przecież to podstawowy pokarm studencki tudzież poimprezowy ! ;)
Jajecznica, to pokarm królów - to strawa ludu. Najpiękniejsza strawa, która znana była człowiekowi od zawsze - już Homo Erectus podbierał jaja ptakom i gadom aby nakarmić rodzinę i plemię.
Do jej przyżądzenia wystarczą jaja oraz trochę fantazji, której przy kuchni - niezależnie czy dobrze, czy źle wyposażonej - nigdy nie brakuje.
Ja od zawsze jem jajecznicę i nie mogę sobie wyobrazić,że ktoś jej jeszcze nie jadł, a zwłaszcza nie przyżądził. A więc weź te dwa nagie jaja i patelnię i czyń cuda człowiecze :)
Punk z Woodstocku [ Legalize it ! ]
Topisz masło na patelni, wbijasz jajka/o, solisz jak chcesz, kroisz kiełbase w plasterki, dodajesz szczypiorek/groszek. Voila ! :)
wolkov [ |Drummer| ]
Nie wiem czy ktoś tu wspomniał: papryczka czerwona peperoni, pokrojona w kostke, dodaje jajcarni takiego kopa, że masakra. Mój przepis:
- żadnego masła, margaryny, oleju (tłuszcz będzie z boczku, więc nie robić syfu :))
- smażyć boczek w kawałkach, często przewracać
- gdy już będzie średnio podsmażony, dorzucić pokrojone papryczki (drobno!), średnio jedna na 2-3 jaja bo ryja spali :)
- w tym czasie mocno rozbełtać w miseczce pożadaną ilość jaj, nie trzeba będzie szaleć z mieszaniem na patelni, konsystencja od razu będzie przyzwoita.
- gdy boczek się solidnie podsmaży, zarzucać jajcarnię. Smażyć oczywiście do ulubionego 'ścięcia', każdy ma tu swojego zajoba na tym punkcie :)
- 1-2 szczypty soli, tak z czterech palców. Zresztą kwestia smaku, próbować samemu
- żadnego pieprzu, chyba, że ktoś jest masochistą :P, peperoni załatwia sprawę
- można posypać startym serem (osobiście nie stosuję)
Ten przepis wymiata, ale jest przeznaczony dla ognioodpornych. Polecam!
:)
Ps. kielbasa lub parówka stanowią dobry substytut boczku w razie jego braku. Wtedy tylko trochę masła roztopić na dzieńdobry.
Valem [ Senator ]
Ja mam prosty i sprawdzony sposob:
- rozgrzewasz tluszcz na patelni
- wrzucasz kielbie czy tam co chcesz
- rozbijasz jajka
- wpieprzasz je na patelnie
- po okolo 30sek. od wrzucenia jajek gotowe
promyczek303 [ sunshine ]
Jajecznica tylko z pieczarkami i na masełku :)
_bubba_ [ Evil Genius ]
nie zapomnij o śmietanie - wiele niedzielnych kucharzy zapomina o tym, jakze waznym przeciez, skladniku!!!
^_CHazY•_•chAZz._^ [ DisturbeD_RuleZz ]
ja tam tylko parowki pokrojone dodaje, lub boczek/kielbase
a same jajka bez dodatkow, to tylko z keczupem
Qverty [ Generaďż˝ ]
[26] Ej właśnie coś się długo chłopok nie udziela. Chyba przez nas se chate załatwił.
Kozi89 [ Legend ]
Aż tak źle nie było. Dom cały:) 2 sprawy: Ustawiłem za duży ogień przez co jajka zbyt szybko się ścięły i chyba wyszło troszkę zbyt sucha. A druga to kompletnie zapomniałem o soli i użyłem jej dopiero na samym końcu. Mimo to kolacja była całkiem nie najgorsza. Następnym razem będzie na pewno lepiej.
Herr Flick [ Wyjątek Krytyczny ]
Nie jedz jajecznicy na kolację bo będziesz miał straszne gazy :P
Ewentualnie rano zz długie posiedzenie u prezesa co może się skończyć spóźnieniem do pracy/szkoły.
paściak [ carpe diem ]
Moja:
1. Lejesz nieco oleju (moze byc z oliwek, moze byc zwykly) na patelnie i podgrzewasz na niewielkim ogniu
2. Kroisz pol kielbaski i wrzucasz na patelnie / niech sie smazy
3. Kroisz ser bree w male kawaleczki + ser zolty jakis tam - nie wrzucasz jeszcze na patelnie!!
4. Rozbijasz 2 albo 3 jajka do kubka i wlewasz razem na patelnie z wczesniej pokrojonym serem.
5. Po 2 czy 3 minutach wszystko wrzucasz na talerz, solisz, do tego chlebek z maselkiem i jazda :) Kielbaska super posmazona, serek sie super ciagnie i w ogole mniam mniam mniam :)
settoGOne [ settogo ]
Najpierw sprawdzasz, czy jajka są świeże, uprzednio myjąc je pod bieżącą ciepłą wodą.
Jest wiele różnych zestawów, mnie osobiście ser żółty nie podchodzi. Jedynie słusznym tłuszczem jest masło. Margaryna daje specyficzny smak, nie mówią już o smalcu. Na oleju zrobi Ci się tłusty placek.
# pokrojona w kostkę cebula i kiełbasa. Najpierw kiełbase (jak jest tłusta,to nawet masła nie dajesz), wytapiasz ją lekko, potem wrzucasz cebulkę
# sam pomidor
# pieczarki i cebula (jak farsz do zapiekanek:P)
# papryka
# mmm boczek:)
Mam znajomych, co lubią robić jajecznice na parówkach :D
Podstawową kwestią jest to kiedy dodajesz jajka i co z nimi robisz. Dla mnie idealnym sposobem jest:
1. Wbicie ich do szklanki/miski. (masz mozliwosc sprawdzenia automatycznie swiezosci) Na tym etapie mozesz posolic jajka, troche pieprzu jesli lubisz(akurat pieprz daje strasznie charakterystyczny smak jajecznicy).
2. Wlewasz jajka na patelnie na ktorej sa skladniki. Czekasz (ogien ma byc na pomiedzy malym a srednim:P) az bialko zaczyna sie scinac. Gdy juz nabiera bialego koloru zaczynasz mieszac bialko z zoltkiem.
3. Ja lubie konsystencje leciutko "wodnista" - jajecznica a'la omlet mi nie podchodzi.
ero_sk [ THC ]
Dlaczego jeszcze nikt nie wymienil pysznej jajecznicy na mleku? Zwykla jajecznica, tyle ze mieszajac jajka dodaje sie mleko. Mi wiecej dodatkow nie trzeba xD