Wątek kulinarny, gotujemy sobie sami :) [cz.2]

30.07.2007

18:50

[3]

N2 [ negroz ]

Łysack -> Czekam na reckę :)

Chrupiące gofry

Na dobry start zapodam świetny sprawdzony przepis na gofry.

Jak wiadomo w ksiązkach kucharskich, w sieci znajdziemy wiele przepisów na gofry, jednak nie zawsze są takie jakie chcielibyśmy. Zamieszczam poniżej przepis na wyśmienite pusztyste, kruche gofry!

Składniki:
-250g masła
-50g cukru
-torebeczka cukru waniliowego
-4szt jajek
-1 łyżeczka proszku do pieczenia
-pół szklanki mleka
-pół szklanki wody mineralnej gazowanej (dzięki temu będa kruche)
-szczypta soli
-olej
-dowolne dodatki na wierzch

Przygotowanie:
Masło ucieramy mikserem z cukrem i cukrem waniliowym. Dodajemy sól i mąkę wymieszaną wcześniej z proszkiem do pieczenia. Miksujemy ciągle, dodając po jednym jajku. Na koniec dajemy łyżkę oleju. Gdy juz wszystko utrzemy do konsystencji pusztystej gęstej masy to do rozgrzanej gofrownicy wylewamy mniej wiecej (w zależnosci od wielkośći) 3-4 łyżki ciasta. Pieczemy ok 6minut. Nie zaglądamy zbyt często do środka!
Po wyjęciu smarujemy czekoladą nutella bądź dżemem.

Aż mi ślinka cieknie, smacznego!
---------------------------------------------
Ilosć porcji - 12-16szt
Kaloryczność: jedna sztuka ok. 160 kcal
Czas przygotowania: 20minut
Koszt: ~6,00zł


\/ Buja - No i bardzo ładnie. Grafika moja widzę sie przydała ;). Zaraz wrzucę przepisy do wstępniaka.

Paul12 [ Buja ]

Moja wersja z interaktywnym menu, tylko uważajcie bo to ponad 200kb :)

30.07.2007

19:16

[5]

Radziu_1990 [ demo mnie samego ]

Buja - kawał dobrej roboty.

yasiu [ Legend ]

widze, ze przepisy tylko obrazkowe nie trafiaja do ksiazki :)) nastepnym razem sie bardziej rozpisze w takiej razie :)

30.07.2007

21:41

[7]

Arcy Hp [ Legend ]

No nareszcie normalny wątek :)

A co do mojego przepisu to chętnie podam swój na:

PRZEPYSZNY OMLET NA SŁODKO

Tak więc na JEDNĄ porcję potrzebujemy :
-2 jajka
-2 łyżki stołowe mleka
-2 łyżki stołowe mąki
-2 łyżki stołowe cukru

Oraz do smaku , cukier puder lub dżemik, lub inną słodycz jak kto woli :)

Najpierw oddzielamy żółtko od białka. Potem białko ubijamy razem z cukrem aż uzyskamy w miare puszystą konsystencję. W dalszej koleności dorzucamy mleko, żółtka i mąkę ciągle mieszając, tylko nie mieszać za mocno ! Gdy wszystko nabierze w miarę jednolitej konsystencji, równomiernie rozlewamy to na patelnię na której uprzednio zostało rozgrzane masełko ew. smalec. Smażymy na średnim ogniu aż spód nabierze kolorku i bardziej trwałej konsystencji :) Potem przerzucamy to na drugą strone i smażymy w podobny sposób. Gdy będzie gotów, wrzucacie go na talerz, smarujecie/posypujecie czymś słodkim i szamacie ;)

Smacznego!

Przepis jest ze źródła onetowskiego gdzie są same pozytywne komentarze na temat tego przepisu , a ja jeszcze też chce się dołączyć do grupy zadowolonych konsumentów :) Dziś własnie zrobiłem tego omlecika razem z moją dziewczyną (Ona sie zajmowała jajkami :P ;D) i był naprawdę pycha :) Nawet mój jamnik go polubiał :)

yasiu [ Legend ]

do omletów mam tylko taką uwagę, że znacznie bardziej... omletowe, sa kiedy robic je z samych jajek, bez mleka i maki =]

Łysack [ Przyjaciel ]

no to nareszcie w domu:)

najpierw zebranie produktów:D

Łysack [ Przyjaciel ]

potem robimy 'mięsko' ;)

Łysack [ Przyjaciel ]

następnie farsz:D

Łysack [ Przyjaciel ]

i voila:)

do przepisu negroza sam sobie dodałem na wierzch koncentrat pomidorowy i oregano:)

wyszło super, serek ładnie się ciągnie, ciasto nawet przy moich zdolnościach jest zjadliwe:) farsz super, i rzeczywiście jedzonko bardzo syte, bo zjadłem połowę i już nie mogę:) a niby taki głodny przyjechałem do domu:D

Paul12 [ Buja ]

Fu, Twoje "mięso" wygląda jak robaki ;)

pawcyk3 [ Prawie jak Steven Seagal ]

Aż się głodny zrobiłem od patrzenia na te foty :D Idę się dorwać do lodówki.

30.07.2007

23:47

[15]

N2 [ negroz ]

Łysack -> No extra, i faktycznie można było się obejść bez mięsa :) gratulacje! mam nadzieję, że było na ostro tak jak być powinno :] dzięki za recke i zaufanie :)

pawcyk3 -> Jaka strefa czasowa? jeżeli +1 Sarajewo, Skopie, Warszawa, Zagrzeb to marsz w tył i do łóżka! Nie jada sie o tej porze! Trza dbać o linie!

Łysack [ Przyjaciel ]

N2 -> no dało się:D hehe, dzięki:) a co do ostrości to troszkę osłabło po upieczeniu:) najpierw jak próbowałem farszu tak z pół małej łyżeczki to paliło mnie w język ( w końcu wsypałem całą torebeczkę tej ostrej papryki) ale po upieczeniu zjadłem ponad połowę i tylko trochę musiałem soczkiem zapić, ale nie tak, żeby nie dało się tego zjeść:D aha, i jeszcze jeśli chodzi o moją samowolkę to zmniejszyłem ilość cebuli do 2 i pieczarek do 5 :D hehe, jakoś nie przepadam ani za cebulą ani za pieczarkami, ale teraz nie czuć cebuli prawie wcale, więc gdyby była o 1 więcej sądzę, że powinno być również dobre jak kogoś cebula nie odrzuca:D

dołączam się do grona osób polecających to danie:D

31.07.2007

14:17

[17]

Paul12 [ Buja ]

Dla liczących kalorie - co zawiera dokładnie 120 kcal? Odpowiedź znajdziecie tutaj:

Dessloch [ Legend ]

tak zachwalalisice tego diabelskiego pieroga ze sam se go zrobilem, z modyfikacjami.

mieso wolowe (bardzo ladne, ciemniutkie, malo tluszczyku).
mozarella.
ser zolty
camembert ser
ciasto na pizze z lenistwa to knora... wystarczylo.
no i test zrobilem i 2 pierogi sa na francuzkim ciescie.
pieczarek i cebuli wiecej niz w waszym przepisie-> tak lubie
wiecej papryki o pol.
no i ogolnie reszta jak w przepisie :).
duzo ostrego, pare innych przypraw, ktore lubie....

super smak itd itp
no i wyszlo mi z tego 5 pierogow...

Łysack [ Przyjaciel ]

tak patrzę co mam w lodówce i może pomożecie mi coś wymyślić:)

- koncentrat pomidorowy, całkiem sporo
- świeże pomidory - do woli
- świeże ogórki - do woli
- jajka - do woli
- oliwki - pół dużego słoika
- 2 serki topione po 100g w kostkach
- świeża zielona papryka
- ziemniaki
- po puszce groszku i kukurydzy
- makaron do spaghetti
- marchewka

różne przyprawy:)

da się z tego coś wymodzić? :D

Paul12 [ Buja ]

Łysack - zrób zapiekankę jajeczno-makaronową z tym serkiem topionym i warzywami - papryką, pomidrem, oliwkami, kukurzydzą
:)

02.08.2007

00:18

[21]

Arcy Hp [ Legend ]

Macie coś dobrego do jedzienia tak na 12 w nocy ?:p

emii [ Generaďż˝ ]

Arcy Hp ------> A co masz w lodówce?

coolerek-89 [ aka Cooler ]

Arcy Hp - Emii sie nie słuchaj , bo Ci zaraz poradzi korniszona z bitą śmietaną albo something like that :P

Ja proponuje tuńczyka w sosie wlasnym , albo chudy twaróg , full czystego białka i niczego więcej Ci na noc nie potrzeba :)

emii [ Generaďż˝ ]

coolerek-89----> heheh, najdziwniejszym zestawem jaki zjadłam było ptasie mleczko z papryką, ale tak to nie miałam dziwnych zachcianek, chociaż fakt obojętne mi było czy jadłam ciastko na talerzyku po sałatce z majonezem.

Najchętniej jednak opycham się słodyczami i lodami.

02.08.2007

00:34

[25]

dj4ever [ Senator ]

Widzę ciekawy watek, więc zapodam przepis własnego autorstwa ;) Jeśli podobny istnieje- jest to czysty przypadek.
Zapiekanka dj4ever
Składniki:
- 500 g ugotowanego makaronu (najlepiej świderki lub rurki- nitek nie polecam)
- 1 pomidor
- pół dużej cebuli, albo jedna mała ;)
- 3 duże plastry szynki
- 2 jajka
- 150 g startego sera żółtego
- sól, pieprz
- margaryna (do wysmarowania naczynia)

Makaron gotujemy, studzimy. W międzyczasie kroimy na drobne kawałeczki szynkę, pomidora i cebulę, ucieramy ser. Gdy makaron wystygnie, wywalamy go do miski, wrzucamy 2 roztrzepane jajka i mieszamy. Następnie wrzucamy do miski pokrojona szynkę, pomidora, cebulę i połowę startego sera. Mieszamy, przyprawiamy. Wszystko, co w misce, już nadaje się do pieczenia. Teraz szykujemy naczynie, w którym będziemy to piec. Najlepiej żeby to było naczynie żaroodporne albo kamionkowe. Smarujemy je margaryną. Wrzucamy do naczynia zawartość miski i na wierzchu posypujemy resztą sera. Wsadzamy do piekarnika i pieczemy na średnim ogniu 20-30 minut. Wyjmujemy i kroimy (jesli się zbytnio nie dopiekło, po prostu nakładamy na talerze) zapiekankę. Można dodać ketchupu, ale imo lepsza jest sama. Smacznego! :D

Paul12 [ Buja ]

Arcy Hp - ciepła herbata z jedną łyżeczką cukru (ha, odzwyczajam się od dwóch) ;)

Właśnie. Dlaczego nikt nie daje przepisów na drinki? :)

02.08.2007

00:43

[27]

cronotrigger [ Lechia Gdansk ]

Ja mam jednego sprawdzonego drinka.

1. Bierzesz szklanke
2. Nalewasz 100ml wódki
3. Voila

Paul12 [ Buja ]

crono - A ile tej voili, też setka? ;)

02.08.2007

22:35

[29]

N2 [ negroz ]

Dziś miałem zamiar zrobić pirógi diabelskie sobie, ale nie miałem sił. Poszłem więc do marketu o 21:45 i zdecydowałem, że zrobię sałatkę z tuńczyka podaną przez ronn'a, ale zapomniałem kupić majonez, a martek do 22:00, więc odłożyłem ją na jutro. A teraz zajadam się owsianką zbożowo-owocową wymieszaną z jogurtem brzoskwiniowym, też dobre ;) Zawsze to jakaś alternatywa.

Łysack [ Przyjaciel ]

a zrobiłem sobie zapiekankę według mnie, czyli z tego co było pod ręką:)

-paczka makaronu jajecznego - 250g (1,50zł)
-2 serki topione, po 100g (2zł)
-1 zielona papryka (1zł)
-2 świeże pomidory (1,50zł)
-3 jajka (1zł)
-trochę żółtego sera (2zł)
-1 cebula. (a bo ja wiem, chyba każdy ma w lodówce;))
-mała puszka koncentratu pomidorowego (1zł)
-trochę oliwek (są takie małe słoiczki po 2zł)
-olej (z lodówki za free)
-przyprawy, koperek itp - co kto lubi to se doda:P


przygotowanie:
obieramy i kroimy wszystkie warzywka na drobną kostkę, następnie najpierw wrzucamy na patelnię cebulę aż się zeszkli, po czym dodajemy pozostałe warzywa (paprykę, pomidory, oliwki), dodajemy koncentrat pomidorowy i dusimy dopóki nam się nie znudzi:) ja dusiłem dotąd aż prawie, że papka mi wyszła...

*****
uwaga - w tym momencie wystarczy dodać 5-7 jajek i mamy taką jajecznicę, że hej, po czym jak się zetnie na wierzch kładziemy plasterki sera i włala:P jak ktoś chce to może sobie kiełbasy dodać, chyba będzie pasować:)
*****

gotujemy makaron, potem po odcedzeniu wrzucamy go do tego w czym będziemy tę zapiekankę robić i dodajemy te dwie kostki sera (można więcej, bo prawie go nie było czuć), wstawiamy do nagrzanego do około 80-100 stopni piekarnika na chwilę, dopóki ser się nie rozpuści:) potem mieszamy sam makaron z serem, dodajemy rozdziabdziane jajka i warzywka z patelni i mieszamy:) ja przyprawiłem w tym momencie, ale można przyprawić warzywa jak będą jeszcze na patelni:) wymieszałem i położyłem ser na wierzchu:)

jeśli chodzi o przyprawy to ja dodałem pęczek koperku, pół opakowania ostrej papryki i całkiem sporo oregano, ale moim zdaniem przyprawy to kwestia indywidualna - co kto lubi:)

tutaj link do piroga:


tutaj link do zapiekanki:


może dzisiaj będę robił smalec to mam nadzieję, że uda mi się zrobić trochę zdjęć:)

yasiu [ Legend ]

a wiec... kilka pieczarek - tu byli trzy male pieczarki i jeden duzy pieczar
kawalek masla
4 jajka
troche zoltego sera
przyprawy

pieczarki kroimi jak sie nam tylko podoba ( w tym czasie rozpuszczamy maslo na patelni ( jak sie dziadostwo rozpusci, wrzucamy pieczarki. toto sie smazy ( a my wbijamy jajca do michy, dodajemy przyprawy jakie kto lubi i trzepiemy do upadlego, chodzi o to, zeby jak najwiecej powietrza w tym bylo, omlet wtedy bedzie pulchny. nastepnie, jak juz pieczarki beda okej, wlewamy jajca i na niezawielkim ogniu czekamy, az zetnie sie dol ( miedzyczas poswiecamy na utarcie sera ( dalej sa dwie szkoly, albo takiego nie do konca scietego omleta skladamy na pol i wykladamy na talerz, albo obracamy... ja dodalem ser pod koniec smazenia i jak tylko sie rozpuscil, wyjalem dziada na talerz (

03.08.2007

23:19

[32]

joka1 [ Pretorianin ]

Czasem trzeba "osłodzić " sobie życie . A więc dla osłody prościutkie :

Ciastka serowe

- 150 g masła
- 150 g twarogu
- 150 g mąki
- 2 żółtka
- cukier(gruby) kryształ do posypania lub sól kamienna ( słona wersja )

Ser mielimy ,dodajemy mąkę, masło, 1 żółtko i siekamy nożem, aż wszystko ładnie się połączy.
Potem szybko ( nie bawimy się ) zagniatamy ciasto i wałkujemy ,aż powstanie placek o grubości ok.5mm.
Z ciasta wykrawamy ciasteczka ( mogą być kwadraty, można użyć foremek ) i układamy je na wysmarowanej tłuszczem ,płaskiej blaszce .
Smarujemy żółtkiem roztrzepanym z 1 łyżką wody, posypujemy cukrem ( lub solą ) i pieczemy 10-15 min. w temp. 200oC.
Zamiast posypywać cukrem, można gotowe ciastka posmarować dżemem, konfiturami.

I gotowe ! Smaczne i niewybredne !

Łysack [ Przyjaciel ]

załączam zdjęcia do smalcu wegetariańskiego:)

oprócz tego co na pierwszym zdjęciu jest dodaje się czosnek i majeranek:)



można dołączyć do przepisu na stronce Paula :)

03.08.2007

23:58

[34]

Mad Meat PL [ Generaďż˝ ]

Wiecie gdzie można dostać mleko bez laktozy i chleb bez glutenu?
I jakieś pomidory z jak najmniejszą ilością pestek?

yasiu [ Legend ]

madmeat - moze jakies puszkowe pomidory? zreszta popytaj w sklepach z zywnoscia dietetyczna....

a odemie pasta do chleba

ser zolty - ile sie da
kukuryda w puszce
tunczyk w oleju
majonez
czosnek
maggi

tarkujemy zolty ser, zostawiajac miejsce na tunczyka i kukurydze
nastepnie tarkujemy badz wyciskamy czosnek - duza ilosc wskazana
polewamy to obficie maggi
dodajemy kukurydze i tunczyka
pare lyzek majonezu i mieszamy az do uzyskania w miare jednolitej konsystencji

celowo nie podaje ilosci skladnikow, to kwestia indywidualna, ja daje baaardzo duzo czosnku :))

ambero [ Chor��y ]

babeczki

2 jajka całe

12,5 dag mąki, cukru pudru i masła

do malaksera i wkładamy do takich papierowych np.foremek lub normalnych (ja w papierowych robie)

wychodzą rewelacyjnie pyszne babeczki

przepis z programu z satelity od jakiejś najdżeli

Arcy Hp [ Legend ]

Znowu zrobiłem tego omleta i znowu mi smakował :P Pychota :)D

08.08.2007

13:57

[38]

Xaar [ Uzależniony od Marysi ]

yasiu -> ta pasta jest przezajebista! :)

09.08.2007

22:42

[39]

N2 [ negroz ]

Yasiu -> zrobiłem paste, mniam :)

Równiez lubie czosnek więc dałego go dużo. Naprawdę extra, dzięki za przepis.


Oto fotka ->

Łysack [ Przyjaciel ]

to ja zapodam przepis na tortillę, którą miałem okazję dzisiaj przygotować wraz z dziewczyną:)

składniki:

6 jajek
0,5 kg ziemniaków
jedna lub dwie cebule
całkiem sporo oleju
sól

przygotowanie:
obieramy ziemniaki i kroimy je w jak najcieńsze plasterki - najlepiej na tarce, żeby nie były grubsze niż milimetr:) cebulkę kroimy w kosteczkę i wrzucamy ją na patelnię aż się zawstydzi;) na osobnej patelni lejemy całkiem sporo oleju i wrzucamy do niego ziemniaki tak, żeby prawie je przykrył i solimy według uznania. robimy coś w stylu pół-frytek czyli smażymy je do czasu aż zrobią się miękkie. w tym czasie rozdziabdziujemy jajka aż do uzyskania raczej jednolitej konsystencji:) po tym jak ziemniaki nam wymiękną mieszamy je z cebulką i czekamy, aż troszkę przestygną, żeby jajka się nie ścięły gdy to zmieszamy:) taki miks (ziemniaki, jajka i cebula) wlewamy na rozgrzaną patelnię i smażymy jak omlet z obu stron - wskazana grubość to około 1cm - nam taka ilość składników wystarczyła na 3 placki:)

taki mieliśmy przepis, ale ja jestem zdania, ze można by to zrobić inaczej... robiąc po mojemu ja bym ziemniaki i cebulę starł na tarce, wymieszał i takie coś przegotował w oleju aż się zrobi coś w rodzaju purre, takie coś dodać do jajek i rozrzedzić w razie potrzeby mlekiem - wtedy smażyłoby się coś grubości naleśników - można by to wtedy przesmarować jakimś dobrym sosem i złożyć na przykład w trójkąt... a gdyby tak potem to zapiec... ciekawe jak by to wyszło;) kiedyś będę kombinował:D


aha, zjadłem na obiad taką jedną tortillę i odrobinkę drugiej i kolacji już nie mogłem wdusić w siebie - znaczy się pożywne żarełko i całkiem tanie:)

Arcy Hp [ Legend ]

Łysack a z czym jadłeś tą tortillę?

Łysack [ Przyjaciel ]

samą:)

kolacji nie wdusiłem w siebie, na śniadanie zjadłem 6 kanapek, a nie 10 jak zwykle, na obiad jedne małe frytki i kolacji nie jadłem, a nadal nie odczuwam głodu... dziwne z deka:)

ale muszę przyznać, że sama też smakuje wybornie mimo swojej prostoty składnikowej:) jutro robię następną i kolejne kilka dni nic nie będę jadł;) hehe

11.08.2007

12:36

[43]

Arcy Hp [ Legend ]

A mógłbyś następnm razem zarzucić tutaj fotke Tej Twojej tortilli?:)

11.08.2007

12:37

[44]

Arczens [ Legend ]

Łysack => Tak po składzie to bardziej placki ziemniaczane niz tortilla :)

Łysack [ Przyjaciel ]

jak będę robił to spoko:)

Arczens -> przepis przetłumaczony z hiszpańskiego, więc to przepis na 100% oryginalną tortille :)

Grabb [ Pretorianin ]

chleb, masło, sól

chleb na kromki, posmarowac masłem, posypac sola :D <- szybka przekaska :D

11.08.2007

17:10

[47]

Arcy Hp [ Legend ]

Własnie przed chwila skonsumowałem wraz z moją lubą Diabelskiego Piróga i muszę też dać naszą rekomendację dla tego przepisu bo żarełko PYCHA! :)

yasiu [ Legend ]

ja wlasnie robie gulasz... ale zapomnialem o robieniu zdjec, wiec tylko efekt koncowy pokaze... w kazdym razie szynka wieprzowa, papryka, kurki i pieczarki wpadly go gara... szynka obficie posmarowana libanskim sosem z papryki, orzechow i oliwek :)

Paul12 [ Buja ]

Witam po dwutygodniowej nieobecności. Myślałem, że będzie już następna część i będę się musiał uwijać z aktualizacją naszej książki kucharskiej, a tu dupa ;) Lenie, do garów ;)

yasiu [ Legend ]

ja mam jakies kulinarne zatwardzenie... nic nie gotuje ciekawego :) moze dzis?

18.08.2007

14:49

[51]

...NathaN... [ The Godfather ]

<< Własnie zjadlem DIABELSKIEGO PIROGA.
Cała rodzinka uznała, że za ostre, ale mi smakowało. Szkoda tylko, ze przyrzadzenie trwa tak długo.

18.08.2007

15:40

[52]

N2 [ negroz ]

Zrobiłem "Lasagne (HopkinZ)"

Niestety nie znalazłem makaronu w "płatach" więc musiałem sobie sam radzić.

A tak wyszło ->

Bardzoo dobre :)


Widzę, że moje diabelskie pirógi podbijają Polskę :]

...NathaN... - cieszę sie, że dołączyłeś do grona :) co do rodzinki, mogłes powiedzieć, iż "to" ma być ostre, inaczej by nie nazywało się diabelskim pirógiem ;)

yasiu [ Legend ]

ja od paru godzin w kuchni... marchewka z groszkiem gotowa, kotlety sie smaza, ziemniaki sie gotuja... oczywiscie dokumentacja zdjeciowa powstaje na bierzaco :)

18.08.2007

16:02

[54]

N2 [ negroz ]

Wczoraj zrobiłem sobie pizze z "głowy".
Z jednej porcji mi wyszły dwie średnie :)

"Przepis na Pizze ala'negroz"

Przygotowanie ciasta:

- 0,5kg mąki (1,39zł)
- łyżka oleju (za free)
- łyżeczka soli (za free)
- łyżeczka cukru (z szafki za free)
- drożdże 1/2 kostki tych małych porci w sklepach (0,79gr)
- szklanka letniej wody (nie gorącej!) (za free)

Do miski nalewamy szklankę wody letniej, zanurzając palca na 4 sekundy stwierdzamy czy nie za gorąca. Musi byc letnia, jeżeli bedzie za goroąca drożdże nie wyrosną.
Do miseczki z wodą wrzucamy drożdże i rozdrabiniamy widelcem na papke i dokładnie mieszamy. Wsypujemy dwie łyżki mąki i odstawiamy całość do wyrośnięcia, na ok 15minut.

Na stolnice wysupujemy 05kg mąki, mieszamy z solą i cukrem.
Do wymieszanej mąki wylewamy stopniowo wyrośnięte drożdże. Całość łapkami urabiamy i dodajemy oleju.
Jeżeli ciasto jest za słuche dolewamy odrobinę wody, jeżeli za mokre dodajemy troszkę mąki.
Ostawiamy ciasto na dosłownie 5minut na bok.

Bierzemy w łapki wałek i wałkujemy ciasto, na grubość ok 4mm. Zależy kto jaką pizze lubi, ja np. lubie na cienkim cieście.
Mi wyszło z tego kawałka ciasta (~800g) dwie średniej wielkosci pizze.
Dekę smarujemy olejem, nie zapominając o rogach. Układamy ciasto dokładnie a następnie smarujemy wierzchnią część przecierem pomidorowym. Paluszkami ładnie wychodzi ;)

Dodatki i inne:
Tutaj mamy w sumie pole do popisu, możemy dać praktycznie wszystko to co mamy w lodówce.
Jednak jak dałem:

- jedna papryka śr. wielkości zielona (0,60gr)
- 2 pomidory śr. wielkosci (0,60gr)
- Pieczarki 150gr (~1,80zł)
- cebulkę zeszkloną uprzednio na patelni (jedna główka) (0,20gr)
- baleron 150g (2zł)
- ser żółty gouda warmi 20gr (3zł)
- kukurydzę z puszki - 4 łyżki (puszka 1,79zł)
- oregano
- ketchup

---------------------------------------------
Ilosć porcji - 2 śr. wielkości pizze (deka 26x32cm)
Kaloryczność: całośc 800-1200 kcal
Czas przygotowania: 30-50min
Koszt: ~11,00zł

Pizza bardzo dobra. Ciasto pięknie wyrosło, na tzw. bułeczkę )

Pshemeck [ Legend ]

N2 swietny pomysl z pizza "z glowy" Robie conajmniej 2 razy w tygodniu. Podstawa to ciasto, kazdy ma swoj udoskonalony przepis.Wazne by nie dodawac do ciasta mleka ( sa ludzie ktorzy dodaja ale nie uznaje takiej pizzy :P )
Zawsze uzywam oliwy z oliwek,polecam.Wazne tez jest by temperatura pieczanie byla jak najwyzsza ( ja zawsze nastawiam na 250 ).Sos oczywiscie na ciasto do tego oregano i bazylia ,potem farsz i..oregano+bazylia :)

Paul12 [ Buja ]

Negroz - Wygląda apetycznie, ale dla mnie taka bułeczka to już nie pizza - za suche się robi ciasto i strasznie się nim zapycham.

Włoskie ciasto umie ktoś robić?

18.08.2007

16:17

[57]

N2 [ negroz ]

Paul12 -> No niestety, ale ciasto w domowych warunkach nie wyjdzie nigdy takie jak w piecach profesionalnych pizzeri :( Ale próbowałem juz wiele przepisów na ciasto i naprawdę ten mi przypadł do gustu najbardziej.

Pshemeck -> Podobnie jest z mlekiem gdy się robi gofry, ja mp. wole gofry bez mleka, a zamiast niego dodaję wodę, są wtedy chrupiące.

W sumie zalezy co kto lubi :)

Arcy Hp [ Legend ]

Czy mnie sie zdaje , czy ten wątek coś podupadł bezemnie?:D

Dziś jadłem PRZEPYSZNA karkóweczkę zapiekaną w piekarniku :) Jak wyżebram ten przepis od mamy to zarzuce go tutaj :)

23.08.2007

23:22

[59]

anianella [ Pretorianin ]

zrobiłam słynny piróg
dodam tylko że tym razem poczekałam jak sie upiekł dłuższą chwilę bo czymś byłam zajęta i piróg czekał pod ściereczką na blaszce
ciasto zrobiło sie pysznie miękkie
jak robiłam pierwszy raz jadłam od razu :D
no prawie od razu

jak postoi trochę pod przykryciem jest rewelacyjny

yasiu [ Legend ]

ja w zeszly weekend zrobilem kotlety z kaszy gryczanej, kuskusu i miesa ->

jak znajde czas w sobote opisze proces i wrzuce pare fotek

yasiu [ Legend ]

ale ze nie chcialo mi sie w sobote smazyc, na niedziele zostalo cosik z soboty, a w poniedzialek nie mialem mocy po pracy na robienie calego zestawu, w 20 minut z ziemniakow, masy na kotlety i papryki zrobilem zapiekanke :)

Arcy Hp [ Legend ]

Yasiu mozesz podac przepis na to cudo?

yasiu [ Legend ]

moge i podam, ale nie dzis, bo do drugiej pracy zmykam :)

simian-raticus [ Generaďż˝ ]

Smalec wegetariański ;) Nieźle się uśmiałem ;) To tak samo jakby wódkę bezalkoholową pić ;)

24.08.2007

19:59

[65]

king bruce lee karate mistrz.' [ Chor��y ]

ja dzisiaj sam obralem ziemniaki do odpowiednij kształtów i ugotowałem sobie frytki na oleju. Do tego ketchup i wyżerka na tydzień

Przewodnik Syriusza [ sygnowano JK ]

CIASTO FRANCUSKIE Z NADZIENIEM JABŁKOWYM

1. Kupujemy gotowe ciasto francuskie w rolce firmy Henglein (4,14 zł w Auchan :), 3-4 jabłka, cynamon, cukier waniliowy, cukier puder.
2. Obieramy jabłka i dość drobno kroimy, ale też bez przesady
3. Pokrojone posypujemy 3/4 łyżeczki cynamonu, wsypujemy całą torebkę cukru waniliowego (u mnie to było 16g) i dosypujemy jeszcze normalnego cukru - na smak, możecie podjeść jabłko, żeby spróbować czy ok, ale nie róbcie za słodkiego!). Mieszamy.
4. Wyjmujemy ciasto z lodówki, rozwijamy na jakiejś deseczce, kroimy - na 4/6 lub 8 (już trochę małe) kawałki.
5. Wrzucamy na środek każdego kawałka nadzienie, a następnie zawijamy ciasto (rogi do środka, prosto się robi). Nakłuwany delikatnie w dwóch miejscach, ale po tej samej stronie widelcem.
6. Kiedy zrobimy tak wszystkie, układamy je na drewnianej deseczce tak, aby się nie stykały i wkładamy do zamrażalnika. Jednocześnie włączamy piekarnik na 220 stopni.
7. Kiedy piekarnik się nagrzeje, wyciągamy nasze słodkości z zamrażalnika. Nalewany zimnej wody do szklanki i delikatnie palcem moczymy ciasto z wierzchu (delikatnie!), a następnie wsadzamy do piekarnika.
8. Grzejemy 15-18 minut (optymalnie ok. 17), aż nabierze pożądanego koloru
9. Wyjmujemy, posypujemy z wierzchu cukrem pudrem i voila.

Naprawdę rewelacyjne, lepsze niż w cukierniach. Fotki mi się nie chce robić, ale spróbujcie - naprawdę warto. Moja dziewczyna zachwycona :-)

PS. Mam nadzieję, że o niczym nie zapomniałem :-)

Łysack [ Przyjaciel ]

simian-racitus -> smalec jesz dla smaku, czy po to, żeby utyć i nażreć się tłuszczu? skoro tak to pij olej maszynowy - jest tłusty i pożywny:)

wódkę pije się dla alkoholu, a nie dla smaku, a jak chcesz dla smaku to nie ma problemu żeby zdobyć napój bezalkoholowy o podobnym smaku, tylko kto by chciał go pić?

yasiu [ Legend ]

jak obiecalem :))

1. kotlety z kaszy

0,5kg miesa mielonego
woreczek kaszy gryczanej
garsc kuskusu
cebula
czosnek
jajko
zolty ser

- ugotowac kasze gryczana, w tym czasie do miseczki nasypac kuskusu, zalac goraca, osolona woda i odstawic na 5 minut
- do michy wrzucic kasze gryczana, do tego wtarkowac cala cebule i calosc dodatkowo rozgniesc
- dorzucic mielone mieso, wgniesc sporo czosnku, rozmieszac
- do tej masy dodac kuskus - jesli chodzi o ilosc... na oko rzecz jasna, tak zeby byl wszedzie
- dodac jajko i dalej mieszac, do masy dodac jeszcze starkowany zolty ser
- z tego lepic kotlety, smazyc, zjadac

Problem w tym, ze kotlety z tej masy wychodza bardzo... delikatne, moga sie rozpasc przy odwracaniu, ale to kwestia proporcji skladnikow

2. zapiekanka

to byl pikus - zaroodporne naczynie posmarowac maslem i posypac bulka tarta... dno wylozyc pokrokonymi w plasterki ziemniakami, na ziemniaki polozyc papryke, na to mase z poprzedniego przepisu, dalej papryke, ziemniaki i do piekarnika. po jakims czasie, kiedy ziemniaki zaczna sie robic miekkie, polozyc na wierzchu pare grubych plastrow zoltego sera tak, zeby przykrylo calosc i zapiekac dalej az wszystko bedzie miekkie


a dzis zrobilem takie cos ->

25.08.2007

20:48

[69]

king bruce lee karate mistrz.' [ Chor��y ]

ZANIM ROZPOCZNĘ HAROWECZKE, TRZEBA WYPIC JAKAS WODECZKE

yasiu [ Legend ]

king brus itd.

w zlym watku sie wpisales...

Paul12 [ Buja ]

Właśnie wróciłem z dwutygodniowego wyjazdu z kumplami - jako, że robiłem tam za nadwornego szefa kuchni - mam dla Was kilka nowych przepisów. Wszystko udokumentowane fotkami :) Najpierw przeczytam Wasze, bo mam zaległości.

yasiu [ Legend ]

niewielkie raczej te zaleglosci :)

Paul12 [ Buja ]

Ok - na początek coś prościutkiego :)

Makaron z groszkiem i tuńczykiem
porcja na 4 osoby, koszt ok. 12zł

- 3 puszki tuńczyka w oleju
- kubek śmietany
- 500g makaronu farafelle - kokardki
- puszka groszku
- łyżka oliwy
- sól i pieprz

1. Gotujemy makaron al dente
2. Odlewamy olej z tuńczyka i wodę z groszku
3. Na rozgrzaną patelnię z łyżką oliwy wrzucamy tuńczyka z groszkiem i zalewamy śmietaną
4. Mieszamy, aż wszystkie składniki będą ładnie oblepione śmietaną, solimy i pieprzymy wedle uznania
5. Zalewamy makaron sosem i podajemy na ciepło

Smacznego, wygląda to tak ->

Paul12 [ Buja ]

Co taka cisza? Do garów! :)

Tym razem hit imprez - sałatka z tuńczyka (i nie tylko)

Potrzebujemy:

- 3 puszki tuńczyka w oleju
- puszkę kukurydzy
- puszkę groszku (lub ciecierzycy)
- 4 ogórki kiszone
- 1 por
- mały słoik majonezu (najlepiej Hellmans babuni)
- 4 jajka
- pieprz, sól

1. Gotujemy jajka na twardo i kroimy w kostkę, najlepsza jest do tego specjalna krajalnica do jajek - najpierw kroimy wzdłuż, a potem wszerz. Nożem też się da.
2. Kroimy białą i jasnozieloną część pora w krążki, trzeba tylko pamiętać o dokładnym umyciu warzywa, bo ziemia lubi wchodzić między odstające płaty.
3. Kroimy ogórka w kosteczkę.
4. Odlewamy olej z tuńczyka i wodę z groszku i kukurydzy.
5. Wrzucamy wszystko do jednego gara, solimy, pieprzymy, dodajemy cały majonez i dokładnie mieszamy.
6. Przekładamy do jakiejś ładnej salaterki i wstawiamy do lodówki na godzinkę-dwie aż się przegryzie i schłodzi.

Smacznego :)

Paul12 [ Buja ]

Na stole prezentuje się równie dobrze, mimo że nie mieliśmy salaterki żadnej :) A ta sałatka jest do wódeczki po prostu wyśmienita.

yasiu [ Legend ]

mnie tam do gotowania nie trzeba namawiac - nie gotuje=nie jem

boskajola ze szpinakiem =>

Paul12 [ Buja ]

Coś mało zielony ten szpinak :) Widzę, że parmezanu sobie nie szczędzisz. Poza tym to co to za śmieszna nazwa - boskajola?

yasiu [ Legend ]

szpinak jest w sosie... parmezan... czemu mam oszczedzac? :)

a boskajola to wloskie boscaiola

na patelnie walim wedzony boczek - koniecznie z tluszczykiem, na wytopiony tluszcz i obsmazony boczek troche pokrojonej w kostke cebulki, do tego pieczarki - wedle uznania, ale sporo... jak pieczarki wymiekna, zalewamy to smietana kremowka 18volt i jakies 10-15 minut na malym ogniu doprowadzamy do stanu uzywalnosci - pod koniec dodajemy od serca posiekanej pietruchy i oczywiscie pieprz (sol przy wedzonym boczku nie powinna byc potrzebna)

podawac z makaronem penne posypane pietrucha i ew. parmezanem

ja do tego dodalem szpinak... i nie wiem, czy cebula jest w orginalnym przepisie

Paul12 [ Buja ]

Hehe ciekawe tłumaczenie z włoskiego ;) Przepis ciekawy i z przyjemnością się kiedyś na niego skuszę, chociaż dla mnie nieodłącznym dodatkiem do szpinaku jest nie cebula, ale czosnek. Swoją drogą czosnek ląduje u mnie w wielu potrawach, uwielbiam też greckie tzatziki z dużą ilością czosnku.

Paul12 [ Buja ]

W sobotę zrobiłem coś takiego - improwizacja, a wyszło bardzo smacznie. Postaram się jutro wrzucić przepis. Nazwijmy to... Francuską roladą z mięsem mielonym :)

Tomcio_666 [ Knight of Cydonia ]

A ja sobie dzisiaj robiłem popcorn, i przypaliłem ;/

10.09.2007

23:47

[82]

wilqu [ wilk medyczny ]

Jak tylko znajdę czas to wrzucę nowatorskie serowe spaghetti , potrafię wielki kocioł w jeden dzień oczyścić :D

10.09.2007

23:55

[83]

N2 [ negroz ]

Paul12 -> Coś jakaś podróbka piróga diabelskiego, ser żółty widze, mieso mielone, ciasto, w nazwie francuskie, czyli podejrzewam, że ciasto francuskie ;) Czekam na przepis bo zajebiście wygląda.

yasiu -> to zupełnie jak ja, sam sobie gotuję mimo, iż rodzice coś tam upichcą

aha, jutro robie spaghheti, moje ulubione :) na ostro ! <diabeł>

przepis, dam jeżeli ktoś będzie chciał ;P

Paul12 [ Buja ]

Obiecana francuska rolada z mięsem mielonym.

porcja na 2 osoby

Składniki:
- 1 porcja ciasta francuskiego (w biedronce 2zł)
- 400g mięsa mielonego z indyka
- 2 duże cebule
- kilka plasterków mozarelli
- mała puszka przecieru pomidorowego
- papryka ostra
- pieprz, sól
- łyżka oliwy z oliwek

1. Siekamy drobno cebulę i wrzucamy na rozgrzaną patelnie.
2. Do zeszklonej cebulki dodajemy mięso mielone, solimy, pieprzymy i smażymy aż mięso nie będzie surowe.
3. Odlewamy wodę i tłuszcz z patelni (na pewno trochę tego będzie z cebuli i mięsa), dodajemy przecier i paprykę, mieszamy i smażymy jeszcze kilka minut.
4. Rozwijamy ciasto francuskie na blasze i nakładamy na nie farsz z mięsa dokładnie go rozsmarowując po całej powierzchni, zostawiamy tylko kilka cm po bokach.
5. Na mięsie układamy plasterki mozarelli i zwijamy ciasto wzdłuż jak naleśnika. Pomocny jest do tego pergamin, w które oryginalnie było zawinięte ciasto.
6. Smarujemy tak powstałą roladę oliwą i wrzucamy do piekarnika rozgrzanego do 200 stopni.
7. Podczas pieczenia należy sprawdzać wykałaczką, czy ciasto nie jest jeszcze surowe - po bokach zawsze zostają "uszy" bez farszu i tam wbijamy wykałaczkę. Wyjmujemy, kiedy ciasto upiecze się na chrupiące.

fotka podczas nakładania mozarelli ->

Smacznego :)

Xaar [ Uzależniony od Marysi ]

Panowie i panie - szybka pomoc potrzebna - jaki sos do ryby z ryżem można zrobić? Co będzie pasowac?
Tylko szybko bo rybkę zaraz będę przewracał :P

yasiu [ Legend ]

ja dusilem rybe w winie i z tego co zostalo robilem sos... ale na to juz za pozno :/

Xaar [ Uzależniony od Marysi ]

A gdyby tak dolać do rybki (jest na oleju) pod koniec śmietany z cytryną? Majonezu brak, także zwykłego sosu śmietanowego, który tu kiedyś był podawany, to nie zrobie...

Paul12 [ Buja ]

Xaar - śmietana + przecier pomidorowy, a na rybkę mozarella

chociaż ja do tego sosu mam pewien uraz.

Xaar [ Uzależniony od Marysi ]

Z serem to dobry pomysł ale nie mam ani pomidorów ani koncentratu - może być ketchup? :PP
Chyba dodam ser i tej śmietany z cytryną do resztek oleju na koniec...

X-Cody [ Zabójca z Liberty City ]

Zaczelam byc glodna jak przegladnełam te foty :)
Mam pytanie odnosnie przepisów na gofry :)
Czy mozna uzyc do ich smazenia czystego tostera do kanapek? BO slyszalam, ze to takie samo tworzywo tylko innaczejw wygladaw srodku, ale mnie by nie przeszjadzały takie mniejsze gofry w ksztalcie kanapeczek :)
Tylko powiedzice czy to prawda :)

Xaar [ Uzależniony od Marysi ]

...cóż... okazało się że dla mojego podniebienia do ryby nie pasuje ani ser ani śmietana (sos śmietanowo czosnkowy jednak pasował :P).

Paul12 [ Buja ]

Xaar - Kiedyś rodzice poczęstowali mnie pangą z mozarellą w sosie śmietanowo-pomidorowym. Akurat byłem po mocno zakrapianej imprezie, więc apetyt miałem adekwatny do samopoczucia. Jakoś mi nie posmakowało, a teraz mnie muli za każdym razem kiedy to jem.

Lookash [ Legend ]

Orientalny kurczak z warzywami i makaronem ryżowym

- paczka mrożonych warzyw BEZ MIĘSA (na 2 osoby jedna)
- kurze piersi (na dwie osoby również jedna)
- paczka makaronu ryżowego (ilość paczek bliżej nieznana, odmierzam w "garściach" ;)
- słodki sos chili
- sos sojowy
- kostka bulionowa

Gotujemy wodę, rozpuszczamy w niej kostkę (do kurczaka kurzą). Z paczki wyciągamy makaron, ciężko się go łamie i porcjuje, ale na oko 3 "garści" urwane przypadają na 2 osoby ;) Nie jest to spagetti, więc bez przesady. Wkładamy porcje do miski, zalewamy wywarem i dodajemy trochę sosou sojowego, przykrywamy, co jakiś czas mieszamy. Piersi kroimy w kostkę, podsmażamy na patelni. Dodajemy sosu sojowego (nie za dużo, ale też nie za mało). Wrzucamy warzywa, przykrywamy patelnię i parę minut dusimy. Odkrywamy, mieszamy i czekamy aż nadmiar wody odparuje. Bierzemy się za makaron, powinien do tej pory dobrze nasiąknąć wywarem. Wrzucamy go do warzyw i mięsa, mieszamy aż do wyrównania temperatury. Odkręcamy sos chili, polewamy całą patelnię (od ilości zależeć będzie ostrość i słodkość potrawy -- do wypróbowania samemu, ja lubię ostro). Sos gra ważną rolę, można próbować inne orientalne (seczuański itp.), też smakuje super. Całość dokładnie mieszamy i podajemy.

Po paru razach doszedłem do wniosku, że mięsa powinno być niezbyt dużo. Chodzi głównie o warzywa i makaron, kurczak jest tylko dodatkiem. Wegetarianie mogą się go po prostu pozbyć.

Paul12 [ Buja ]

Na kolację tosty :)

Pod serem własnoręcznie zrobione masło czosnkowe (tj. masmix + wyciśnięty czosnek), na wierzchu sos czosnkowy własnej roboty (jogurt, śmietana, czosnek, tymianek, sól, pieprz).

13.09.2007

22:02

[95]

Misiaty [ Śmierdzący Tchórz ]

Danie w 10 minut - papryka marynowana z sardelkami i sałatą w sosie vinegret

Najpierw myjemy sałate lodową najlepiej, potem przygotowujemy sos: 2 łyżeczki cukru, szczypta soli i albo ocet winny (jesli ma być bardziej charakterystyczny) albo musztarda (jeśli ma lepiej obtoczyć sałatę i być łagodniejszy) albo sok z cytryny (najgorzej moim zdaniem). Po zmieszaniu tego dolewamy oliwę z oliwek i powstaje vinegret. Oliwę najlepiej lać powoli, mieszając, wtedy powstanie jednolita masa.

Mieszamy sałatę z vinegret i do sałaty dodajemy puszkę sardynek w oleju. Uwaga, sardynek! :) Sardynki mają dość łagodny smak, inne ryby popsują całą koncepcję. I koniecznie w oleju. Można wlac z olejem lub bez. Do tego dorzucamy paprykę i zagryzamy bułeczką.

15.09.2007

16:19

[96]

Arcy Hp [ Legend ]

Ale i tak nic nie pobije tego piróga diabelskiego :D Jeszcze dorzuce do tego kukurydze i bedzie pycha ;)

15.09.2007

17:02

[97]

N2 [ negroz ]

Spaghetti na Ostro

Co potrzebujemy, czyli składniki:
1- makaron spaghetti [1,29PLN]
2- mięso mielone (wieprzowe, wołowe,drobiowe - obojętne) 250g [2,50PLN]
3- jedna duża papryka czerwona bądź zielona [0,80PLN]
4- przypawa chilli (polecam tą od kamisa, ma intensywny smak) [1,30PLN]
5- 2 cebule średniej wielkości [1,00PLN]
6- sos w saszetce "Amino" boloński bądź inny [1,30PLN]
7- kukurydza w puszcze konserwowa (4 łyżki stołowe) [1,79PLN]
8- 400ml wody z kranu (~1,5 szklanki) [za free]
9 + jakieś warzywka można wrzucić typu starta marchew, pora, kilka plasterków ogórka szklarniowego - wedle woli

Zabieramy sie do roboty, czyli zaczynamy pichcić:

Na początek proponuje zagotować 1,5 litra wody, wlać łyżkę oleju i osolić ją. Gdy juz będzie wrzeć, wsyp wedle upodobań makaron i wymieszaj, gotuj makaron al'dente (średnio trwardy).

- na rozgrzaną patelnię(proponuje wziąć wysoką patelnię) z jedną łyżką oleju wysypujemy mięso mielone
- po ok. 10minutach wrzucamy wszystkie dodatki typu: kukurydza,cebule pokrojona, papryke w kostk i inne składniki o, których mowa w pkt. 9
- całośc duś pod przykryciem ok 20minut na małym ogniu, co jakis czas przewracając składniki
- gdy już wszystko sie ładnie zarumieni i zmiękknie wlej do miski półtorej szklanki wody i rozmieszaj w niej sos z torebki o którym mowa w pkt. 6
- gdy juz wymieszasz sos, wlej całośc do patelni
- dodaj pół torebki chilli Kamis, albo wedle upodobania (pamiętaj, że ma być ostre)
- duś całosc przez ok. 15min na małym ogniu

Po przyrządzeniu, odcedź makaron i wysyp odpowiednią ilość wedle upodobań na talerz i plej sosem. Smaczenego! :)

Wartość kaloryczna - przepis jest na 3-4 porcje, każda porcja ok 140kcal + makaron (100g = 350kcal)
Jako, że spaghetti to jest bardzo chude i ma dużo białka (ok. 12%) i węglowodanów (65%) wolno przyswajanych o niskim I/G polecam ten przepis grubaskom oraz tym, którzy zbieraja "czystą mase" ćwicząc na siłowni.

Zdjęcia z przygotowań ->

Arcy Hp -> widzę, że pirógi diabelskie Ci bardzo przypadły do gustu ;)

X-Cody [ Zabójca z Liberty City ]

Czy ktos mi pomoze w sprawie tych Gofrów? :)

N2 [ negroz ]

X-Cody -> w tosterze? W jaki sposób? Jeżeli wlejesz cisto to Ci porozlewa w środku. A może masz na myśli sandwich?

Lookash [ Legend ]

Cody -- Musisz powiedzieć, czy chodzi ci o toster, czy o maszynkę do kanapek zapiekanych, czyli o sandwich'ownicę ;] Ludzie często nazywają tą maszynkę tosterem, co jest moim zdaniem błędem ;) W tosterze za nic w świecie nie zrobisz gofra, w maszynce tak. Leży ona poziomo, wlewa się ciasto do dolnych foremek, zamyka i już. Na tej samej zasadzie działają przecież zwykłe gofrownice ;)

yasiu [ Legend ]

n2 - zapewne

cody - ja bym po prostu sprobowal... jesli masz taka maszyne do sandwiczy jak ja, spokojnie troche ciasta do niej wlejesz i nie widze powodu, zeby mialo sie nie zrobic, a powloka rzeczywiscie, powinna byc w zasadzie taka sama - ksztalt jest inny jedynie

n2 - ten ogorek do sosu to mi srednio pasuje, ogolnie surowy ogorek wrzucany do czegokolwiek co ma byc duszone/gotowane/pieczone/smazone mi nie pasuje =]

a co do sosu do ryby - osobiscie preferuje sosy bardzo lekkie, ze smakiem ledwo wyczuwalnym - smak ryby latwo zabic, a ja lubie wlasnie smak ryby a nie sosu... naprawde polecam duszenie ryby w bialym winie i po uduszeniu ryby odparowanie czesci wywaru - mozna dodac przypraw typu np. bialy pieprz.

Paul12 [ Buja ]

Wczorajszy obiad :)

X-Cody [ Zabójca z Liberty City ]

N2 i Looash --> Chodzi mi o maszynke do sadwichy :) Owszem, mowie na to "toster". Posiada to wlasna nazwe? "Sandwicherster" brzmi mało inrteresujaco.
Powodem tego jest tez to, ze na "toster" u mnie w domu zawsze mowiło sie "opiekacz" :)

No to oki :) Dzieki. Sprubuej sobie zrobic, bo bardzo lubie gofry a tu widze dosc latwy przepis :)

Meganelle [ Tarzana przez Tarzana ]

Cody ---> Nazwa sklepowa to "sandwicher" i już się w Polsce przyjęła dla odróżnienia od tostera. Pojawiły się też kombajny z wymienianymi wkładami - jeden do kanapek, drugi do gofrów, zdarza się też trzeci pseudo grillowy do opiekania np. mięsa.

N2 ---> Poza świeżym ogórkiem, który też mi nie bardzo pasuje do spaghetti, przyczepiłabym się jeszcze do gotowania makaronu: jeśli ma być podawany z sosem nigdy, przenigdy nie dodaję do gotowania oliwy, bo makaron robi się śliski i sos z niego spływa. Dobry makaron (polecam np. AGNESI) jak najbardziej da się ładnie ugotować bez dodatku ślizgacza.


Jako że jesień za pasem (a właściwie to już za oknem), coś szybkiego na odtajanie po powrocie do domu:

CHIŃSKA ZUPKA NA ROZGRZEWKĘ

- pół litra rosołu lub bulionu z kostki
- szklanka mrożonego zielonego groszku
- jedno jajko

Gotujemy wodę z dodatkiem kostki lub podgrzewamy rosół, w międzyczasie w miseczce rozbełtujemy jedno jajko i odmierzamy szklankę mrożonego groszku. Do wrzątku wsypujemy groszek i kiedy wypłynie na wierzch (trwa to ok. 1 minuty) wlewamy cienką strużką rozmieszane jajko do intensywnie mieszanej zupy - powstają wtedy takie cienkie jajeczne kluseczki. Rozlewamy do miseczek i voilá, danie gotowe. Oczywiście doskonale komponuje się z kromką bułki wrocławskiej, ale i bez tego ratuje życie ;)

Paul12 [ Buja ]

Meganelle - co prawda mieszkam we Wrocławiu, ale nie mam pojęcia jak wygląda bułka wrocławska :) Możesz mnie oświecić?

Łysack [ Przyjaciel ]

Bułka wrocławska to u mnie na przykład nazywa się gryzka:) a bułka wrocławska to taka jak kajzerka, tylko bez tej gwiazdeczki na środku i troszkę większa:)

yasiu [ Legend ]

bulka wroclawska to tzw. weka - dluga bulka

i niezmiernie mnie cieszy udzial plci pieknej w tym watku ;)

ja dzis dostalem kilogram grzybow - jutro bede kombi nował ;)

Meganelle [ Tarzana przez Tarzana ]

yasiu ---> Po mnie cudów nie oczekuj w tym wątku, mogę podrzucać co najwyżej przepisy o stopniu skomplikowania i czasie przygotowania równym powyższemu ;P Jakoś nie lubię stać przy garach.

I tak, chodziło mi o długą białą bułkę, od zawsze znałam ją jako wrocławską. Taka wersja pośrednia między kajzerką a bagietką ;P

yasiu [ Legend ]

meganelle - na takie przepisy rowniez czekamy... ja pracuje co dzien 8-10 godzin, nie zawsze mam czas gotowac, przepis na 10-15 minut jest dla mnie na wage zlota :))

16.09.2007

22:46

[110]

N2 [ negroz ]

Meganelle -->
yasiu -->

Jak już pisałem warzywka wedle woli, to że ja daję ogórka nie znaczy, że ma tam on byc :)
Każdy daje to co lubi.
"9 + jakieś warzywka można wrzucić typu starta marchew, pora, kilka plasterków ogórka szklarniowego - wedle woli"

Łysack [ Przyjaciel ]

a ja tym razem tak z innej beczki:)

ma ktoś może sprawdzone przepisy na likiery różnego rodzaju?

chciałbym zrobić kilka różnego rodzaju likierów, ale w małych ilościach - 100-200ml, tak, żeby były tylko na spróbę, ale było więcej smaków:)

tak to zakupiłbym powiedzmy ćwiartkę spirytusu, co wystarczyłoby na około 5-6 smaków:) bo przecież likier to o ile mi wiadomo około 20% ma :)

pomożecie?

sajes [ Jagiellonia Bialystok ]

[66] Przewodnik Syriusza ---> Może masz zdjęcie tych ciastek ( pudełka ) ? Bo chcę spróbowac zrobic owe ciastka, ale nie wiem, czy u mnie w Auchan są.

Paul12 [ Buja ]

Okej, coś na zachętkę jeszcze z wakacji. Spaghetti.

Wiem, wiem. Sosu sobie nie szczędziłem, ale co zrobić - głód doskwierał :) Przepis będzie jutro.

Łysack [ Przyjaciel ]

witam:)

potrzebuję:

sosu czekoladowego do mięs i innych potraw :)
przepisu na:
likier czekoladowy, kawowy, orzechowy i kokosowy, bo jak na razie udało mi się zdobyć tylko przepis na mleczny (waniliowy) :)

najlepiej, żeby to były sprawdzone przepisy:)

pomożecie? :)

Paul12 [ Buja ]

Łysak - z mojej wspaniałej książki kucharskiej -

Łysack [ Przyjaciel ]

hmm... mam ponad dwa miesiące, czyli 10 tegodni...

pomarańczowo-kawowy niestety odpada:( przez odstawianie na 3 miesiące..
jajeczno-czekoladowy byłby fajny, tylko skąd wziąć brandy?
jajeczny - podobnie jak wyżej;)
malinowy aż na 6 miechów...


hmm... a skąd można wziąć morele?

Arxel [ Kostka Rubika ]

Buja - wszelkie potrawy robiłeś z tej książki? Że też sam o niej wcześniej nie przypomniałem sobie...

Z chęcią wrzuciłbym mój przepis na krewetki na ostro, ale niestety mi nie wyszły... :D

Paul12 [ Buja ]

Arxel - wszelkie tutaj czy wszelkie możliwe w książce? :)

Ani jedno ani drugie, dopiero niedawno ją odkryłem ;) "Kuchnia polska" wydawnictwa Readers Digest, gruba - prawdziwa skarbnica wiedzy i przepisów kulinarnych.

Łysack - Z brandy nie powinno być problemów na stoiskach alkoholowych w supermarketach, moreli szukaj na stoiskach z owocami :)

yasiu [ Legend ]

brandy - na przykład Łańcut, znana polska marka, niedroga, dostępna np. w dyskontach Plus, Lidlach, sklepach monopolowych itp. :)

co ciekawe, łącka gruszkówka, tyż ma brandy na etykiecie napisane :)

Łysack [ Przyjaciel ]

hmm... najpierw pojadę do paru hurtowni alkoholi i popatrzę co tam mają i w jakich cenach:)

mam ponad litr wódki w domu, więc szukam czegoś, żeby już nie kupować spirytusu, a jedynie zamiast spiryta dokupić już gotowe likiery:)

jednak z tego co nie wymaga spirytusu wypatrzyłem dwa banalne przepisy:)

likier mleczny:


'malibu' ;)


tylko zastanawiam się jak do tego drugiego można dodać normalnego kokosa... czy mleko kokosowe będzie dobre do dodania? oraz czy z jednego kokosa mogą być te wiórki, czy lepiej w ogóle nie dodawać, lub dokupić?

Łysack [ Przyjaciel ]

decyzja zapadła:)) robię następujące likiery:

1. mleczny
-250ml spirytusu
-litr mleka
-kg cukru
-cukier waniliowy

2. kakaowy
-35g kakao
-olejek migdałowy
-20g mielonej kawy
-250g cukru
-175ml wody
-250ml spirytusu
-cukier waniliowy

3. pomarańczowo-kawowy
-1 pomarańcza
-40g kawy ziarnistej
-170g cukru
-500ml wódki

4. kokosowy
-100g wiórek kokosowych
-mleko słodzone, zagęszczone
-300ml wódki

5. advocat

i tutaj są różne przepisy:) fajnie by było gdyby likier był jednocześnie niezbyt mocny (20-25%) i dość gęsty:))

jeden przepis zawiera 10 żółtek, szklankę spirytu, 2 szklanki mleka i szklankę cukru - chyba będzie rzadki, ale za to mieści się w procentach

drugi to też 10żółtek, tylko, że oprócz tego jest jedynie 400g cukru i 370 spirytusu, oraz 150 wody:) ten będzie na pewno gęsty, ale z moich wyliczeń wynika że będzie miał z 50%, a to jest zdecydowanie za dużo:)

spotkałem się też z przepisem, na gęsty ajerkoniak, gdzie zamiast jednej szklanki mleka z pierwszego przepisu jest 6 łyżek mleka w proszku i inne modyfikacje:)

dlatego też chyba zrobię ten z 10 żółtek, szklanki spirytusu, jednek szklanki mleka zwykłego, 6 łyżek mleka w proszku i szklanki cukru:) powinien wyjść git:)

trzymajcie kciuki, żeby wszystkie się udały:)

Łysack [ Przyjaciel ]

Aloha! :)

potrzebuję kolejnej pomocy:P

pomyślałem, że kolacja w dniu na który szykuję te wszystkie likiery powinna być utrzymana w klimacie, więc pomyślałem, że na jednym talerzu zrobię trzyczęściowe danie:)

1. surówka - tak, żeby było coś lekkiego
2. spaghetti (ewentualnie purre)
3. coś z sosem czekoladowym:)

i właśnie z tym cosiem mam problem:) najlepiej, żeby było to danie bezmięsne lub na bazie mięsa mielonego i żeby pasowało do ostrego sosu czekoladowego...

znalazłem taki sos:
3/4 szklanki białego wina,
pół szklanki śmietany,
150g kakao,
bardzo ostra papryka.

wino zagotować na małym ogniu, dodając śmietanę wymieszaną z kakao i papryką.

i teraz mam problem do czego by to mogło pasować:) najlepiej widziałbym do tego czerwone lub białe mięso, ale ja nie jadam mięsa, a ona nie przepada za takim nieprzerobionym - jedynie wędliny lub jakieś potrawy z mielonego;]

jakieś propozycje? i właśnie, co lepiej? łyżka delikatnego spaghetti czy jednak purre?

a tutaj fotki z przygotowań likierów:)
kawowo-pomarańczowy - termin na 17.11.07 - ziarenka powbijane są od dołu, bo pół litra wódki mi nie obstało całego pomarańcza:) reszta ziarenek na dzień dzisiejszy już utonęła:)

Łysack [ Przyjaciel ]

kakaowy:)

tydzień ma sobie postać i codziennie trzeba mieszać:) ten już na spirytusie:P

Dessloch [ Legend ]

pytanko.

piekarnik gazowy moj nie ma ustawiania temperatur a numerki od 1 do ~8.
Mam w przepisie temperature 180st. na jaki numerek trza ustawic?

kiedys mialem to wszystko rozpisane, ale gdzies to mi wcielo, a nie zapamietalem.

pozdro.

w miare pilne pytanie... nie chce spieprzyc mieska

Łysack [ Przyjaciel ]

Dess -> a jakiej firmy jest ten piekarnik? ale 180 to powinno być coś około 4-5 jak sądzę:)

pytanko:

jeśli w likierze kakaowym mam już przygotowany ten wywar smakowy i należy go dolać do gotowanej wody z cukrem to czy można zamiast do wody dolać go do mleka skondensowanego słodzonego? :)

pytanko drugie:)

co sądzicie o połączeniu żółtego sera i gorzkiej czekolady? może to być dobre? :) może są jakieś przepisy na taką mieszankę? :) może w formie tosta?

Dessloch [ Legend ]

w kazdym piekarniku zdaje sie ze jest tak samo lysack :)

to po prostu jest inna "miara"...
na niektorych produktach jest napisane ile stopni i ile w skali tych numerkow

14.10.2007

21:35

[127]

DJ Pinata [ Subterranean ]

ja mam świetny przepis:

-chleb
-masło
-ser
-majonez
-chilli w proszku

Tniemy chleb. Smarujemy masłem chleb. Tniemy ser. Kładziemy ser na chleb. Majonezem smarujemy cienko po serze. I lekko chilli w proszku to posypać xD

Dessloch [ Legend ]

no brawo.

umiesz robic kanapki

Paul12 [ Buja ]

Okej, przepis na moje spaghetti z posta [113] - spóźniony o miesiąc, ale jest ;)

Składniki (porcja dla 4 osób) -

1 kartonik przecieru pomidorowego
1 sos boloński w słoiku
500g mięsa mielonego
1 duża cebula
1 paczka makaronu do spaghetti
pieprz, sól, ewentualnie parmezan

1. Rozgrzewamy tłuszcz na patelni, siekamy drobno cebulę i wrzucamy na rozgrzaną patelnię.
2. Smażymy aż się zeszkli i dorzucamy rozdrobnione mięso mielone.
3. Gotujemy makaron al dente.
4. Dokładnie mieszamy ze sobą w garnku przecier i sos, do powstania jednolitej konzystencji. Gotujemy na średnim gazie aż osiągnie odpowiednią temperaturę do spożycia.
5. Kiedy mięso mielone się wysmaży, odlewamy wytopiony tłuszcz i wodę, wrzucamy do garnka z sosem i takim mixem polewamy makaron rozłożony na talerze. Opcjonalnie można posypać parmezanem.

04.11.2007

22:17

[130]

Arcy Hp [ Legend ]

Dobra GOL-owicze nowy problem

Potrzebuje dobrego grzańca miodowego (kupny lub własnej roboty)

Zna ktoś dobry przepis na to? A jeśli jest kupny, to jaki jest sposób tego "przygotowania"? :)

Paul12 [ Buja ]

Arcy - Miody pitne muszą dość długo leżakować (zależy od typu), jeżeli zależy Ci na czasie to popytaj w monopolowych.

Dessloch [ Legend ]

zalezy.

grzaniec miodowy - piwo..
to mozna kupic w torebkach (kamis czy costam.. niewazne, latwo znalezc, bo wszedzie jest).
bo dobry grzaniec piwny jest slodzony miodem plus przyprawy takie jak gozdzik, cynamon, ewentualnie jajko (czesto dodawane, ale mi nie odpowiadal nigdy ten przepis)

np.

na kuchnia.o2.pl tez jest pare przepisow na grzanca
ale naprawde polecam z torebki, i do niego najwyzej dodac np gozdziki (ja np bardzo lubie smak gozdzikow), kardamon mozna dodac czasami, cynamon, szczypte chili... wedle uznania

a jesli ci chodzi o miód pitny grzany... to nie mam pojecia czy w ogole takie cos byloby dobre...
juz lepiej grzaniec winny

Dessloch [ Legend ]

ogolnie miod pitny mozna kupic w kazdym dobrym sklepie z alkoholami.
polecam taki w karafce z ceramiki.. brazowa butelka. z 50zl kosztuje chyba.. moze mniej

yasiu [ Legend ]

tylko uwaga na kaca :)

a ja wlasnie robie jarzynowa - staruszka caly gar rosolu zrobila i chce go popsuc jakimis kluskami, wiec dorwalem sie do wywaru, troche ziemniakow, dwa opakowania mrozonych warzyw, smietanka, i bedzie zarcia na pare dni :)

Dessloch [ Legend ]

chce go psuc kluskami? a ty co robisz? psujesz jakimis nedznymi mrozonkami? :)
toz to niszczenie dobrego rosolu... fuj

Paul12 [ Buja ]

Zajebista zagrycha - czarne oliwki + marynowany czosnek. Właśnie odkryłem.

yasiu [ Legend ]

dessloch - a na czym robisz zupy? bo ja najpierw robie rosol, a potem dodaje skladniki, na kostkach rosolowych nie gotuje =] a jesli chodzi o czysty rosol, to z makaronem, ew. bez niczego - ale nie z lanymi kluskami :)

Dessloch [ Legend ]

yasiu zalezy jaka zupe chce zrobic...

do pomidorowej przewaznie robie lekki wywar na warzywach plus kostka plus swierze pomidory

ale tak naprawde uwazam ze niszczyc rosół prawdziwy czymkolwiek, to swietokradztwo :)
a jesli mam cos wrzucac do rosolu.. to wlasnie lane kluski, NIGDY makaron :)
to samo pomidorowa (tutaj tez lubie ryz)

yasiu [ Legend ]

dessloch - ja wszystkie zupy robie na prawdziwym rosole :) a co do kwestii kluski/makaron/ryz to dyskusja odwieczna jak wyzszosc swiat bozego narodzenia na wielkanoca :)

Dessloch [ Legend ]

jako ze nie jadam sniadan, to wielkanocy wybitnie nie lubie i uwazam ze nie dorasta piet swietom bozego narodzenia :))

14.11.2007

21:55

[141]

tmk13 [ Konsul ]

Tego przepisu nie znalazłem w spisie, a uważam, ze jest dosyć fajny.

Zupa Cebulowa

Potrzebujemy:

cebula(zaskakujące) – 2-3 średnie na porcję półlitrową
kostka rosołowa – 1 na porcję półlitrową
gałka muszkatołowa – szczypta na porcję
bułka/bagietka na grzanki
ser (w plastrach; każdy, byle nie topiony i pleśniowy, mój faworyt to każdy wędzony)
pieprz
olej
mąka

Przygotowanie jednej porcji:
Do garnka wlewamy pół litra wody i wrzucam kostkę. Zanim rosół się zagotuje, kroimy cebule – tu jak kto woli, tj. w kostkę, piórka, krążki, whatever; wrzucamy na patelnie i doprowadzamy do stanu pomiędzy zeszkleniem a zbrązowieniem, czyli na mniej więcej złoto. Z gotowego rosołu bierzemy około połowę szklanki i odstawiamy na za-chwilę. Gdy cebula będzie gotowa wrzucamy ją do garnka z rosołem. Gotujemy aż cebula zrobi się miękka, około piętnastu minut. Teraz przygotowujemy zasmażkę – na rozgrzany na patelni olej lub smalec (btw nie wiem czy to gra z masłem czy oliwa z oliwek) wsypujemy mąkę w stosunku 1:1 z olejem (1 łyżka oleju – jedna łyżka mąki), smażymy to na złoto(ok. 3-4 min. wystarcza) i zalewamy wcześniej odstawionym rosołem, dokładnie mieszamy; po kolejnej minucie, dwóch do garnka z rosołem i cebulą. Doprawiamy czym lubimy – ja używam pieprzu, gałki i sosu tabasco, gotujemy jeszcze kilka minut, podczas których zajmujemy się grzankami. Na patelni rozpuszczamy masło( może być z odrobiną oliwy, co by się nie przypaliło) na które wrzucamy bułkę, wcześniej pokrojona w kostkę 1x1 (lub jak lubisz). Grzanki tak jak grzanki, to znaczy na złoto. Kulminacja – gdy grzanki są gotowe i koniecznie gorącem nakładamy trochę do miseczki z której będziemy jeść zupę i nakrywamy plastrem sera. Zalewamy gorąca zupą. Gotowe. Ser przylepia się do grzanek i świetnie smakuje z gęstą zupą.

Sporo tekstu, ale zupa jest banalnie prosta, a przygotowanie to jakieś 20-30 minut maks. Chętnie poznam uwagi, modyfikacje lub wasze przepisy na zupę cebulową.

bikero [ Generaďż˝ ]

a wogole jest tu jakis zawodowy kucharz ? bo bym sobie porozmawiam z takim

14.11.2007

22:16

[143]

ronn [ Legend ]

Wow! Ale się wątek rozrósł :)

Znacie może jakieś fajne przepisy z Teriyaki?

bikero [ Generaďż˝ ]

di tego musisz miec sos teriyaki. a poza sosem to piers kurczaka w kosteczke z podsmazona papryka cebyla grzybami marynowanymi zawiniete w rollo albo podane na talezu z frytkami.oczywiscie sosem polewamy juz na talezu-niesmazymy razem sosu z warzywami

yasiu [ Legend ]

a ja zmuszonym do zywienia sie na miescie bede niedlugo, remont =]

i tu, jako ze jestem po rekonesansach, polecam wroclawskie marche. kuchnia polska, wloska, 'arabska', 'azjatycka' a do tego ciasta i salatki... porzadne porcje, smaczne jedzenie, jedyny problem, ze tanio nie jest, chociaz z drugiej strony tragedii nie ma - ale warto :)

BeneQ junior [ gt: Adrianeo pl ]

bardzo fajny watek mozna zrobić pyszne dania:P

17.11.2007

10:53

[147]

Tomatos [ Pretorianin ]

ale się najadłem...

17.11.2007

14:06

[148]

ronn [ Legend ]

bikero -->

dzisiaj wypróbuje. 2 dni marynowałem kurczaka w teryiaki. senks :)

17.11.2007

17:45

[149]

ronn [ Legend ]

Suuuper wyszlo bikero :)

Podsmazylem cala duza cebule, 5 wielkich pieczarek, 2 papryki (czerwona i zielona) oraz pocietego w male kwadraciki kurczaka, ktory marynowal sie 2 dni w sosie teriyaki. Wymieszalem calosc, posolilem, popieprzylem i na koniec dodalem troche ziol prowansalskich.

Pshemeck [ Legend ]

Swieta za pasem wiec o jedzieniu trza poprozmawiac.
Proponuje dzisiaj cos znanego i cos...smacznego ale chyba mniej znanego :)
Losos smazony :

Lososia sprawionego juz polewamy sokiem z cytryny, obkladamy:
krazki cebuli,plastry cytryny,oliwa z oliwek.
Zostawiamy na noc.Potem pieczemy jak kazda rybke.Pychota.

Sledz w majeranku:

Platy sledzowe pluczemy,cebulke kroimy w drobna kosteczke,majeranek ucieramy z oliwa.
Plat sledziowy kladziemy na sam dol, potem smarujemy gruuuub masa majerankowo oliwowa - ( musi byc az zielony :) ). Polewamy lekko oliwa i znowu sledz,masa majerankowa,oliwa.
Mozna dodac miedzy sledziamy cebulke w krazkach jak kto lubi. Ja nie dodaje.

Salatka wigilijna dla lubiacych sledzie i fasole :) :

Fasola "Jas" 25 g lub puszka.jesli nie z puszki to trzeba oczywiscie obgotowac.
3 duze ziemniaczki ugotowane
4 platy sledziowe
4 ogorki kiszone
1 cebulka
pieprz
(jesli za malo slone) sol.

Fasolke wsypujemy do naczynia ( jesli nie jest z puszki to nalezy ja obgotowac )
ziemniaczki gotujemy, kroimy w kostke i dodajemy do fasolki
Ogorki i cebulke oraz sledzika kroimy w kosteczke.
doprawiamy do smaku pieprzem i sola.Zalewamy wszystko olejem lub oliwa ( wedle uznania ).
Salatka najlepiej jesli przelezy kilka godzin w lodowce.

Paul12 [ Buja ]

Ooo mój ulubiony wątek odżył :)

yasiu [ Legend ]

ja wam po nowym roku podrzucę przepis na koper włoski... przepis juz mam, musze przetestować

yasiu [ Legend ]

teraz czekamy co z tego wyjdzie =]

DJ Pinata [ Subterranean ]

Ja umiem faworki, bo robiłem na technice w szkole ^^ I dobre były, ale nie pamiętam przepisu, musiałbym zajrzeć do zeszytu...

12.01.2008

16:37

[155]

Misiak [ Pluszak ]

Yasiu-> Co to jest? Bo wygląda świetnie? Zupa?

12.01.2008

18:04

[156]

bikero [ Generaďż˝ ]

ooo zapomnialem o tym watku :/
widze ze odpowiedzi sa na moj post.spoko smaczengo.:)
jakies jeszcze pytania sa ?

yasiu [ Legend ]

misiak - lazania =] bardzo dobra wyszla - jadlem 5 dni :)

13.01.2008

10:22

[158]

Misiak [ Pluszak ]

yasiu-> a przepis? :D Czy to ten ze stronki? :D

edit:
i te inne rzeczy na twojej stronie tej googlowej? Co to i skąd przepisy? :D

13.01.2008

13:10

[159]

Wiewiórk [ Legend ]

Buja - mam nadzieję że to smaczne będzie ;D bo biegałem za mozzarellą cały dzień :) [84]

bikero [ Generaďż˝ ]

up----> dla tych co zapomnieli o watku :)

yasiu [ Legend ]

misiak - na zdjeciach sa wszystkie skladniki :)

24.01.2008

21:23

[162]

Arcy Hp [ Legend ]

dobra ja mam kolejną innowacje :P

Omlet na słodko , na którego przepis juz dawałem ;) + banan pokrojony do masy :) a gdy omlet juz jest gotowy , polewamy go syropem klonowym. Cud miód :)

yasiu [ Legend ]

rajt... w sobote musze cos szybkiego zrobic... zrobie omlety, moze nawet i takie :)

Paul12 [ Buja ]

Fotki z wątku przepadły - prośba do autorów, może jeszcze je gdzieś macie? Bo będą potrzebne do aktualizacji naszej wirtualnej książki kucharskiej, którą trzymam na swoim serwie.

22.03.2008

11:44

[165]

Misiak [ Pluszak ]

up :)

22.03.2008

11:57

[166]

ronn [ Legend ]

Ja ostatnio coś takiego zrobiłem :

- Pierś kurczaka pokrojona na kawałki
- Wszystko wrzucamy do marynaty teriyaki na ~ 24h
- Po tym czasie wyjmujemy, i obtaczamy w mieszance bulki tartej i ziół prowansalskich
- Podajemy z ryżem i jakimiś warzywami

Paul12 [ Buja ]

Wow, wątek zmartwychwstał :) Nie wierzę :)

29.03.2008

01:29

[168]

mortor [ Pretorianin ]

Na deser truskawki zamrozic i takowe spozywac.

Banany tez sa dobre zamrozone

Arcy Hp [ Legend ]

yasiu i jak omlety smakowały?

ja ostatnio robilem skrzydelka kurczaka na slodko-ostro :) Wyszly bajeczne :P

30.03.2008

19:32

[170]

ronn [ Legend ]

a teriyaki wyglada tak :

ronn [ Legend ]

Paul12 [ Buja ]

ronn - Z jakiego to mięsa i co robiłeś z makaronem obok? Bez żadnego dipu to jesz?

mortor [ Pretorianin ]

ronn

a gdzie cebula, papryka, pieczarki i sos ?

ronn [ Legend ]

Paul12 -->

Tym razem tak, chciałem to "na szybkości" zrobić. Teryiaki czesto tak robie, sam smak marynaty jest ciekawy.

Bikero --> --||-- ^

31.03.2008

19:56

[175]

Arcy Hp [ Legend ]

mam kukurydze i fasolke czerwona, co dorzucic, zeby wyszla mi smaczna salatka?:) Salatka ma byc prosta :)

01.04.2008

14:42

[176]

Misiak [ Pluszak ]

mój lokator robi niezłą sałatkę z takiego czegoś:

2 puszki groszku
2 puszki fasoli czerwonej
2 puszki kukurydzy
2 puszki ananasa
1-2 wędzone uda kurczaka
Majonez
Ciupkę soli i pieprzu do smaku.

Wszystko wrzucić do gara, Ananas rozdrobnić, kurczaka o ile jest surowaty to pokroić w kawałki i podsmażyć.
Poczekać aż się przeje to wszystko.

On nie wylewa zawsze do końca tej wody, zostawia trochę zalewy z puszek i dodaje ją do sałatki, ale nie za dużo.

Arcy Hp [ Legend ]

No co jest , wątek umarł?:P Juz nikt tutaj nie chce gotowaC?:P

A lubi ktos takie pierdoły jak kurczak na ostro-słodka w sezamie? Mam fajny przepis na to:)

05.05.2008

16:33

[178]

pućka 43 [ Junior ]

jestem nowa,widze ze prawie sami panowieale moze i ja sie przydam?
p
odam szybki sos serowy do makaronu(najlepsze tagliatelle-wstazki).lyzke masla przesmazyc z lyzka maki ,nie rumienic wlac 30-36% smietanki (sredni pojemniczek)wkroic 2-3 trojkaciki serka topionegoi mieszac do uzyskania aksamitnej konsystencji.wrzucic drobno pokrojona szynke lub inna wedline.doprawic galka muszkat i bazylia.wymieszac z makaronem!


smacznego!

yasiu [ Legend ]

pućka - serki topione w sosach śmierdzą/pachną mi studenckim jedzeniem ;) ja nie stosuję, ale mogę to przetestować z normalnym serem.

a ja ostatnio eksperymentowałem i robiłem sos myśliwski :) całkiem ciekawy wyszedł (boczek wędzony, kiełbasa, papryka, cebula, odrobina czosnku, ogór konserwowy - a całośc robiona na tłuszczu wytopionym z wędzonej słoniny :) miodzio

a ostatni weekend - kotlety mielone... bułka tarta jako sklejacz, mięso 1/5 surowego boczku, 2/5 karkówki, 2/5 łopatki - siekane w blenderze... zajob, bo boczek sprawia, że kotlety są bardzo soczyste :)

Arxel [ Kostka Rubika ]

Ma ktoś przepis na zapiekany ser? Kiedyś coś takiego jadłem.. obtoczony w bułce... Taki wielkości krokieta mniej więcej. Jaki ser wybrać, jak piec by dobrze to wyszło... :P

adrem [ Mroczny Rycerz ]

pućka 43-Chyba sie troche spoznilas...(chodzi mi o to ze to juz troche stary watek)

yasiu [ Legend ]

arxel - kupujesz ser, panierujesz, smażysz =]

adrem - i co z tego, że stary :) gotować dalej się gotuje

buja - ja zdjęcia swojego żarcia mam na stronie, możesz korzystać :)

Meganelle [ Tarzana przez Tarzana ]

yasiu, żeby to było takie proste... :)
Z moich doświadczeń wynika, że największym problemem przy smażeniu sera jest to, że lubi wyciekać z panierki. Radzę sobie tak, że obtaczam w podwójnej panierce (jajko, bułka, jajko, bułka) i zostawiam do przyschnięcia na kilkanaście minut. Jeszcze lepiej, jak pierwsza warstwa trochę przyschnie przed zaaplikowaniem drugiej. Ja smażę we frytkownicy, ale chodzi ogólnie o głęboki tłuszcz - na patelni na pewno się rozwali.

06.05.2008

08:16

[184]

pućka 43 [ Junior ]

YASIU po latach studenckiej diety mozesz miec przykre konotacje z serem topionym,ale prosze sprobuj wlasnie topiony(sos sie nie ciagnia jak z zoltym serem(jest aksamitny)a galka i bazylia zdecydowanie zmieniaja aromat

06.05.2008

08:28

[185]

pućka 43 [ Junior ]

podam jeszcze przepis(niestety czysty cholesterol)na "studenckie sznycle"Boczek surowu,poprzerastany solimy,pieprzymy ,oczywiscie wczesniej pokrojony na plastry grubosc palca,panierujemy w mace jajku,bulce.Smazymy na srednim ogniu(dosyc dlugo)Jak nie przepadam za tlustym to ten"sznycel"mardzo mi smakuje.
pozdrawiam


ps.lubie gotowac i znam wiele przepisow ale latwiej bedzie mi podawac "na zamowienie"bo nie wim co juz bylo

adrem wybacz ale weszlam tu po raz pierwszy i jeszcz slabo sobie radze ale ciesze sie .ze mnie przyjeliscie

19.06.2008

13:55

[186]

ronn [ Legend ]

dajta przepis na jakąś wypas sałatkę :)

yasiu [ Legend ]

wypas nie wypas... mloda kapusta, feta, kukurydza, papryka - i co tam jeszcze chcesz - wsio zalane sosami gotowymi knorra :)

ew. chociaz to bardziej pasta niz salatka - drobno tarty ser zolty, do tego kukurydza, czosnku duzo, maggi i tunczyk, i majonezu tyle, zeby mialo konsystencje jaka lubisz...

a z doswiadczen ostatnich - polecam dodawanie cukinii do gulaszu na poczatku gotowania... ladnie sie rozgotowuje i sos dzieki temu jest zawiesisty :)

19.06.2008

14:02

[188]

bereszka [ Panacea prola ]

ronn

EwUnIa_kR [ Legend ]

ja z tuńczyka robię inaczej

tunior w sosie własnym
papryki-czerwona żółta zielona
ogórek zielony
cebula czerwona
kukurydza
majonez
jajka na twardo
ser żółty pokrojony w kostkę

na każdej imprezie się sprawdza:)

bereszka [ Panacea prola ]

SAŁATKA ZE SZPARAGÓW I KARCZOCHÓW
1 pęczek świeżych szparagów
130 g zielonej fasolki
150g małych pieczarek
5 serc karczochów z puszki lub marynowanych
30g masła
1/2 łyżeczki mielonej słodkiej papryki
2 ząbki czosnku pokrojone w plasterki
2 łyżki oliwy z oliwek
2 łyżki soku z cytryny
1/4 łyżeczki pieprzu
2 łyżki drobno posiekanej mięty

Szparagi pokroić na 5 cm kawałki, fasolce odciąć szypułki, grzybki przekroić na pół, a karczochy na 4 części. Szparagi i fasolkę włożyć na 1-2 minuty do niewielkiej ilości wrzątku, poczekać aż staną się jasnozielone. Przełożyć do miski z zimną wodą, poczekąć aż ostygną i odsączyć. Na patelni rozgrzać masło. Włożyć paprykę z czosnkiem i smażyć przez 1 minutkę. Dodać grzyby, smażyć przez 2-3 minuty. Zestawić z ognia.
W małej misce dokładnie wymieszać oliwę z sokiem z cytryny, pieprzem, solą i miętą.
Do większej miski włożyć warzywa i polać powstałym sosem.

bereszka [ Panacea prola ]

SAŁATKA WARSTWOWA ZE ŚLEDZIEM

kilka różyczek kalafiora
kilka różyczek brokuła
kilka pieczarek
małosolniak
matiasy pokrojone w cienkie plasterki (jak łosoś)
kilka plastrów żółtego sera pokrojonego w słupki
małosolniak pokrojony jak wyżej
majo do wysmarowania zrobiony samodzielnie lub kielecki

Kalafior, brokuły i pieczarki uparować aż będą lekko twardawe.
Ułożyć w naczyniu, posmarować majonezem, na to śledzik, serek żółty, małosolniak itd.


sałatka z brokułów

1 brokuł (lub paczka mrożonego)
1 pierś kurza wędzona
4 jajka
1 duży ogórek zielony
majonez kielecki

brokuły i jajka ugotować; pokroić w kostkę pierś, ogórek, ostudzone jajka, brokuły; dodać majonez

bereszka [ Panacea prola ]

Sałatka z papryką, szpinakiem i kozim serem

Składniki:
1,5 czerwonej papryki, 4 szkl. młodych liści szpinaku, 1/3 szkl. posiekanej czerwonej cebuli, 3/4 szkl. pokruszonego miękkiego sera koziego, 3 łodygi selera naciowego
Sos: 2 łyżki oliwy, 2 łyżki soku z cytryny, 1 łyżka posiekanego oregano, sól, pieprz
Sok z cytryny połączyć z oliwą, dodać oregano, wymieszać. Doprawić solą i pieprzem. Paprykę pokroić w kostkę, łodygę selera w plasterki, przełożyć do salaterki wraz z pozostałymi warzywami, polać sosem, delikatnie wymieszać i posypać serem.




SAŁATKA Z WĘDZONYM KURCZAKIEM (duża micha dla całej rodziny)

potrzebne będą:
kurczak wędzony (udo lub dwa podudzia, bez skóry)
2 -3 jajka na twardo
mozarella w kulce (można zamienić serem żółtym)
nieduża pekinka
pomidor
papryka
marchew
rzodkiewka
ogórek
szczypior
śmietana i majonez
sól i pieprz

Wszystko należy pokroić w kostkę, marchew w talarki lub zetrzeć i wymieszać razem, dodać śmietanę i majonez (umiarkowanie), doprawić do smaku.
Właściwie składniki warzywne można dobrać indywidualnie, czyli wrzucić to co mamy akurat pod ręką.

SAŁATKA Z WĘDZONĄ RYBĄ

30 dag czerwonej papryki konserwowej bez cukru
25 dag wędzonej makreli
zielony ogórek wąż
2 jaja ugotowane na twardo
Sos: 2-3 łyżki majonezu MM, 2 łyżki sietamy 18%
po łyżce posiekanego szczypiorku i zielonej pietruszki
sól, pieprz

Paprykę i obrany ogórek pokroić w kostkę. Rybę oczyścić ze skóry oraz ości, podzielić na kawałki. Obrane jaja pokroić w kostkę. Połączyć składniki sałatki. Majonez wymieszać ze śmietaną, solą i pieprzem, polać sałatkę, dokładnie wymieszać, lekko schłodzić. Przed podaniem posypać szczypiorkiem i natką.

Vojtasek [ Konsul ]

Sałatka z tuńczykiem.
-5 jajek
-puszka tuńczyka
-puszka kukurydzy
-łyżka majonezu

Jajka ugotować na twardo,pokroić w kostke,wymieszać z tuńczykiem,kukurydzą

Polecam!

bereszka [ Panacea prola ]

Sałatka z selera i mięsa

2 szklanki gotowanego lub pieczonego kurczaka (pokrojonego w kostkę)
duży seler
2 kiszone ogórki
3 łyżki oleju
sok z cytryny
łyżeczka musztardy dijon
sól, pieprz
3 łyzki posiekanej zieleniny

seler włożyyć do osolonego wrzatku i gotować ok. 20 minut (ma być lekko twardawy). Po ugotowaniu pokroić w paseczki. Tak samo pokroić ogórki. Wymieszać mięso z warzywami. Musztardę rozetrzeć ze szczyptą soli i pieprzu, dodać sok z cytryny i ucierając wlewać olej. Sosem polać sałatkę. Podawać po ok. 30 minutach posypaną zieleniną.

yasiu [ Legend ]

bereszka - - ładnie to tak ctrl-c ctrl-v? :)))

napisz jakiś przepis od siebie :) na tym cała zabawa polega =]

bereszka [ Panacea prola ]

yasiu

bo ja jestem wlasnie na tym forum :)
i te salatki wcinam :)

edit. Zreszta - kazdemu polecam diete montignac

bereszka [ Panacea prola ]

w takim razie cos co nie jest mm i od siebie :)

kuskus z kurczakiem

cycki z kury kroimy na drobne kawalki i podsmazamy na oliwie z oliwek dodajemu pokrojona w kosteczke papryke czerwona i zolta i cebule, moze byc dla lepszej kolorystyki cukinia. Kuskus zalewamy woda z kostka bulionowa badz oliwa z oregano i bazylia. Kiedy kuskus napecznieje wrzucamy na patelnie do miesk i warzyw i mieszamy.

Szybkie proste i smaczne :)

ronn [ Legend ]

prosty przepis - super danie

pesto (dowolne)
makaron
mozarella
ziola prowansalskie

--

>

06.10.2008

14:55

[199]

Franciszek II [ Pretorianin ]

Okej, pozwoliłem sobie upnąć, bo zarzucam przepisem na wypaśną sałatkę:

• 1 puszka kukurydzy [2-3zł]
• 1 por (ja użyłem zamiast pora cebuli) [1zł]
• 2 zupki chińskie (uważajcie na czerwone Vifony, bo wyjdzie zbyt pikantne ;)) [2.5zł]
• curry (lub inna przyprawa do kurczaka) [1-1.5zł]
• majonez (ok. 3-4 łyżki) [2.5-3zł]
• podwójna pierś kurczaka (ja używałem filetów z kurczaka, ale jeśli to to samo, to się nie śmiać proszę, ja się nie znam ;)) [5-7zł]
• średniej wielkości kapusta pekińska [1.5zł]

Makaron z zupek posypać przyprawą i w naczyniu, w którym będzie sałatka zalać go jedną szklanką wrzącej wody. przykryć i czekać, aż makaron całkowicie wchłonie wodę.

W tym czasie pokroić pierś kurczaka w kosteczkę, posypać curry i usmażyć na oleju (ja polecam smalec, wyrazistszy smak). Połączyć z makaronem. Następnie dodawać kolejno: kukurydzę, por pokrojony w krążki (lub jak w moim przypadku - cebulę), poszatkowaną kapustę pekińską i majonez.

Ja na górę posypałem jeszcze ciut więcej przyprawy do kurczaka i zrobiłem majonezową górę :)

Wypas, naprawdę polecam, 30-40 minut i całkiem niezły koszt 15-20zł, a żarcia wychodzi z takiej porcji naprawdę duuuużo...

quaku [ Generaďż˝ ]

Dobrze, że jesteście. Ostatnio naszła mnie straszna ochota na sos, który jest w tortilli z Mc'a, ale rozkładam ręce. Próbowałem różnych metod, ale nie mogę rozgryźć jak jest zrobiony. Lub ewentualnie gdzie można go kupić?

06.10.2008

15:01

[201]

Lethos [ Generaďż˝ ]

Chili Con Carne

Składniki:

Dla 6 osob:
250 g czerwonej fasoli z puszki
500 g mięsa wołowego (mielone lub samemu posiekac)
2-3 czerwone papryczki chili (drobno pokrojone)
1 czerwona papryka (pokrojona w kostke)
1 cebula (pokrojona w kostke)
1 łyżka przecieru pomidorowego
2 ząbki czosnku (drobno pokrojone)
2-3 puszki pomidorów (bez skory)
2 szklanki rosolu (z kostki)
100 g kukurydzy z puszki
2 liscie laurowe
bazylia, sól, pieprz, pieprz cayenn

Przepis:

Mięso podsmażyć na oliwie z cebulą i czosnkiem, a nastepnie poddusić z chili, papryka, przecierem pomidorowym i cayenn. Zalać rosołem, dodać liscie laurowe i pomidory z puszki (wraz z sokiem) i gotować pod przykryciem jakieś 15-20 minut. Na koniec dodac fasolę i kukurydzę i podgotowaę jeszcze 2-3 minuty. Doprawić solą i ewentualnie pieprzem cayenn. Udekorowac (najlepiej swieza) bazylia.
Konsystencja powinna byc dosyć gęsta.

yasiu [ Legend ]

bereszka - te cycki z kuskusem sprawdzę, bo szybkie i ciekawe :)

ronn - j/w :)

a sam wybieram się do teściów w weekend na obiad... który oczywiście muszę ugotować :) może coś zaproponujecie? tylko

1. żadnych wynalazków typu koperek albo pietruszka - bo teściu nie ruszy
2. żadnych wynalazków typu lazanie, chińszczyzna itp. bo teściu nie ruszy :)

a o moje umiejętności kucharskie się nie martwcie, sugerujcie :)

edit - lethos, nie odpowiadaj na pytanie w wątku ctrl-v :)

12.10.2008

16:19

[203]

ronn [ Legend ]

ja zrobilem dzis lososia z piekarnika (pierwszy raz) i wlasnie to polecam. kupilem prawie 500g swiezego fileta, przyprawilem dosyc solidnie i wlozylem do piekarnika.

na wierzch dodatkowo cebula, czosnek i kilka plastrow cytryny. nastepnie 25 min do piekarnika :)

do tego oczywiscie frytki, i dorzucilem salate lodowa + jogurt naturalny + lyzka majonezu + sok z cytryny + cukier

12.10.2008

17:13

[204]

Kanon [ Befsztyk nie istnieje ]

Babeczki na każdą pogodę.

Zapewniam, że niewiele rzeczy (w kategorii wypieki) może równać się z tym przepisem. Prostota kompozycji uwodzi i zniewala absolutnie.

(Porcja na 12 babeczek, patrz foto) ------------------>

- 200 g cukru (biały lub brązowy, wedle upodobań)
- 80 g zmielonych migdałów
- 80 g mąki (pszennej lub z amarantusa jak kto woli)
- 40 g miodu (najlepiej plynnego, rodzaj i pochodznie nie są istotne)
- 150 g tłuszczu (masło lub margaryna)
- 5 białek

W misce należy wymieszać cukier, migdały i mąkę. Dodać białka i rozpuszczony ostudzony tłuszcz. Dodać miód i wymieszać całość dokładnie. Foremki wysmarować tłuszczem napełnić masą i wstawić do piekarnika rozgrzanego na 180 st. C. Piec około 15 min. w porywach do 20.


Smacznego :)
-----------------------------------------------------------------------
yasiu ---> proponuje kurczaka w sosie pieczarkowym z kluskami na parze, kurczaka w sosie zrobić potrafisz a kluski kup gotowe obiad palce lizac

yasiu [ Legend ]

obiad na razie przełożony z powodu choroby :D ale testowo zrobiłem w domu chili con carne według przepisu powyżej... wszystko fajnie, tyle, że stało na gazie jakieś 1,5 godziny zanim sok z pomidorów porządnie odparował... ale wyszło przesmaczne... a jeszcze lepsze było dnia drugiego :) i najlepiej smakuje z chlebem.

kanon, ronn - obie opcje atrakcyjne :)

16.10.2008

09:17

[206]

bereszka [ Panacea prola ]

Kanon

łoooo babeczki :D
<slinotok>

16.10.2008

09:23

[207]

promyczek303 [ sunshine ]

To może ja dodam coś od siebie. Przepis na zapiekane brokuły z kurczakiem :) Proste, w miare szybkie i bardzo smaczne danie.

Składniki:
-Brokuły
-Piersi z kurczaka
-Biały sos (wg mnie najlepiej jakis smietanowy, np: 0.5 szkl. gęstej śmietany lub jogurtu, 1szkl bulionu 3 łyżki posiekanej naci pieruszki, przyprawy...)
-Pomidory
-Ser żółty
-Przyprawy (wedle upodobań)

Gotujemy brokuły w lekko osolonej wodzie - ok 15 minut. Kroimy piersi z kurczaka na kosteczke i smazymy na patelni z przyprawami. Dodajemy sos.
Potem wkładamy ugotowane brokuły do naczynia żaroodpornego, zalewamy sosem z kawałkami kurczaka, na góre układamy pomidory i zółty ser i zapiekamy w piekarniku :) Pycha :)

yasiu [ Legend ]

promyczek - fajne i proste :)

a tak z innej beczki... co zrobić z papryczkami czili/peperoni, żeby nie miały tak twardej skórki? teraz mam takie bestie - fajnie pikantne, ale niestety, nawet po godzinie duszenia skórka dalej pozostaje twarda, jak plastik prawie :/

17.10.2008

12:42

[209]

Kanon [ Befsztyk nie istnieje ]

Obawiam się, że jedyne co może pomóc to kilkudniowe (tak około 7 dni w zależności od stopnia ususzenie) namaczanie, np: w oliwie. To czywiście jeżeli chcesz je koniecznie mieć w całości, jeżeli nie, to zetrzyj na drobniutkiej tarce.

Pshemeck [ Legend ]

Tylko i wylacznie zalac oliwa i zostawic kilka dni ( ja zostawiam na 2-3 miesiace ). Mozna do oliwy dodac przyprawy i wtedy dodatkowy smaczek papryczka zyskuje.

Jesli chodzi o ostre papryczki to juz dawno zrezygnowalem z wszystkich mozliwych "czilipodobnych" tworow :) Zabawiam sie w hardcorowe jedzenie i Dorset Naga albo wezowe chili marynowana w oliwie.
Dorset to takie cholerstwo ze wypala otwory wielkosci pilki tenisowej w przelyku :) Cena dosc duza ale zawsze kupuje wiecej i mam na dlugo wiec sie oplaca.
Wezowa latwiej dostac i jest tansza ale i tak sklepow z dobrymi przypawami jak na lekarstwo wiec pozostaje tylko internet.

yasiu [ Legend ]

ale nie stracą wtedy kopa? i w jakich warunkach przetrzymywać? do słoika, zalać oliwą i odstawić do szafy? :)

Pshemeck [ Legend ]

Nie, nie stracisz kopa :) Papryczki to papryczki, oliwa nie pozbawi ich "kopa" bo w jaki sposob miala by to zrobic :)?
Ja robie tak:

Podgrzewam w garnuszku oliwe dodajac do niej pol szklanki/szklanke wody oraz lyzke/dwie lyzki soli, musi sie to zagotowac, gdy juz sie zagotuje to zmniejszam ogien i wkladam pokrojone w paseczki/krazki papryczki ( zostawiam pestki bo lubie bardzo ostre ).
W zasadzie mozesz dodac tez czosnek,cebule - cokolwiek chcesz byle z umiarem, to ma byc papryka lekko aromatyzowana lub "czysta" a nie sos :)
Chwilke trzeba pogotowac . Wlewasz do sloiczkow, papryka musi byc calkowicie zalana oliwa ( ja polecam sloiczki od oliwek bo nadaja sie idealnie, ale moga byc tez wieksze/mniejsze ). Wazne by oliwa i papryczki byly bardzo gorace a nie tylko podgrzane.
Sloiczki trzeba koniecznie zapasteryzowac.
Taka papryczka bedzie dobra po ok miesiacu z hakiem :)

Przepisow jest multum, ja podalem najprostrzy i najbardziej mi odpowiadajacy.

17.10.2008

20:48

[213]

promyczek303 [ sunshine ]

Jednym z moich ulubionych dań jest tez jadło drwala (bądz tez jak niektórzy mowią "placek po wegiersku") Bardziej pracochłonne niż zapiekane brokuły, ale nie bardziej trudne. Wystarczy zrobic placki ziemniaczanne i zwykły gulasz :)

Dzieło moje i przyjaciólki :)

17.10.2008

21:18

[214]

mariaczi [ One with everything ]

Oj placek po węgiersku to świetna sprawa. Dużo roboty ale warto:)

U mnie w inny sposób.

17.10.2008

21:26

[215]

promyczek303 [ sunshine ]

mariaczi --> to kolorowe to papryka? i z czego jest ten sos?

<mniam>

Pshemeck [ Legend ]

Placki zemniaczane tylko z musztarda ( najlepiej kozacka ) :P

najprostrzy - Ale babola zasadzilem ;)

19.10.2008

00:46

[217]

mariaczi [ One with everything ]

promyczek303 <- tak to papryka. Zawsze używam 3 kolorów:) Reszta to gulasz: wołowinka, cebulka , grzybki, no i papryczki. Zawsze można dodać coś więcej a nóż będzie jeszcze smaczniejsze:) Eksperymenty to jest to :)

29.10.2008

22:24

[218]

promyczek303 [ sunshine ]

Podbije wątek bo mi się podoba. Moze ktos zarzuci jeszcze jakims fajnym przepisem :)

Od siebie mogę dodać deser - naleśniki z lodami i owocami.

Nic prostszego, a jakie pyszne :)

Z tym, że nalesniki nalepiej zrobic na pateli teflonowej, zeby nie były tłuste. Zginamy na pół do srodka ładujemy lody i owoce [wg upodobania] i na góre bita smietane z sosem czekoladowym badz truskawkowym :)

Szybki i smaczny deser :) Co z tego, ze bomba kaloryczna, zyje się raz :)

yasiu [ Legend ]

kupujemy cukinie, papryke, pieczarki i np. filet z indyka

mieso kroimy w kostke, przyprawiamy przyprawa do gyrosa, polewamy olejem i odstawiamy na godzinke, dwie, noc...

papryke kroimy na duze kawalki, wrzucamy na mocno rozgrzany olej

cukinie kroimy jak chcemy, w poltalarki i wrzucamy do papryki

pieczarki kroimy na duze kawalki i dorzucamy do warzyw

jak calosc pusci wode, zmiejszamy ogien i mieszajac od czasu do czasu gotujemy, az cukinia prawie sie rozpusci a sos wytracony z wszystkiego zgestnieje. jedyna przyprawa jakiej dodajemy to curry - ew. kukuruma albo inne zolte cos... soli raczej nie trzeba, w razie czego szczypte doslownie

podajemy z ryzem

ostatnio mi takie cos wyszlo podczas tradycyjnej obiadowej improwizacji i bylo w pytke :)

30.10.2008

10:55

[220]

promyczek303 [ sunshine ]

jasiu znam to, moja mama zrobi od czasu do czasu :) smeczne :)

30.10.2008

21:52

[221]

Kanon [ Befsztyk nie istnieje ]

Prosto i smacznie :)


piersi kurczaka
por
smietanka slodka 10 %
------------------------------------------------

Pora (duuuuuuużo pora!) pokroić w talarki i podsmażyć na masełku z dodatkiem wegety lub kostki bulionowej. Odstawić na bok. Piersi pokroić w kostkę i podsmażyć na oliwie z niewielka ilością wegety lub bulionu w kostce. Kiedy mieso już nie będzie surowe, połączyć z porem i zalać śmietanką.

Ja wcinam to z makaronem, a że uwielbiam rurki to z rurkami właśnie sobie poczynam śmiało.

Smacznego

05.11.2008

14:53

[222]

Kanon [ Befsztyk nie istnieje ]

Placki szpinakowo-kukurydziane.


Przygotowujemy szpinak (torebka 450g) ja zazwyczaj smażę go na maśle z dodatkiem czosnku pod koniec dodaję śmietankę 30%. Szpinak odstawiamy na bok. Ze śmietanki 30% (ok 0,5l) jajek (4 szt) oraz mąki (ok 400g) przygotowujemy ciasto. Ciasto ma być gęste jak np: gęsta kwaśna śmietana, może nawet nieco bardziej. Do szpinaku dodajemy puszkę kukurydzy w puszce. Do masy szpinakowo-kukurydzianej dodajemy ciasto, mieszamy i wykładamy na patelnię chochelką formując coś na kształt racucho-placko-czegokolwiek. Smażymy na oleju na złoty kolor. Polecam z żółtym serem. W ten sam sposób, można zrobić (wykorzystując wyżej wymienione ciasto) placki kukurydziane, do ciasta wrzucam wtedy dwie puszki kukurydzy (rzecz jasna bez zalewy) i smażę placki w ten sam sposób jak te ze szpinakiem. Ostrzegam jednak ! Placki uzależniają bardzo silnie !

Smacznego :)

yasiu [ Legend ]

a co dać zamiast szpinaku żeby było zielono? bo moja barbara szpinaku niet, a placki wszelakie lubi....

05.11.2008

15:52

[224]

Kanon [ Befsztyk nie istnieje ]

Zrób te z kukurydzą tylko, są megapyszne, szpinakową wersje podałem bo miałem akurat szpinak do wykorzystania z wczorajszego obiadu. A jak koniecznie chcesz coś zielonego, to wiesz czego dodaj... ;D

yasiu [ Legend ]

oo... to jest pomysł :D

zrobiłbym z kukurydzą, ale wątroba nie ta, za duża ilość żółtych kulek to nadmierny czas spędzony na tronie...

może w weekend spróbuję coś wymodzić :)

pionter [ Centurion ]

Witam, pilnie potrzebny mi jest przepis na słodziutkie, kruche ciasteczka ;P kazdy kto jakkolwiek przepis na cistka posiada niech sie podzieli, z gory dziekuje i pozdrawiam ;)

26.12.2008

21:23

[227]

promyczek303 [ sunshine ]

Skorzystam z tego watku. Macie jakieś sprawdzone pomysly na potrawy na impreze Sylwestrowa? :)
Bo wszystkie bogracze, krokiety z barszczykiem czy kolety są takie oklepane :P

27.01.2009

14:35

[228]

. IX . [ Junior ]

O, dawno nikt nie upował ;)

Parówki w naleśnikach pikantne

Przygotowujemy ciasto naleśnikowe (jeśli nie masz patentu, internet jest tego pełny, ja daję dwie szklanki mleka, dwa jajka i mąki na oko, aż konsystencja będzie leciutko ciągnąca się, ale nadal płynna i dwie łyżki stołowe oleju, żeby łatwiej się smażyło) z tym że dodajemy jeszcze rozkruszoną czerwoną paprykę w kostkach i bazylię (obrazek obok)... Tak powstałe ciasto smażymy jak najzwyklejsze naleśniki.

Nacinamy parówki wzdłuż, wkładamy w powstałe szparki żółty ser, owijamy je naleśnikiem i podgrzewamy w najwygodniejszy nam sposób (piekarnik, mikrofalówka - polecam jednak piekarnik, ciasto jeszcze ładniej się zapieka :)). Bardzo dobrze smakuje z surówką z kapusty pekińskiej i majonezu :)

Smacznego! :)

Paul12 [ Buja ]

Krewetki z sosem czosnkowo-pietruszkowym i serem mozarella

Potrzebujemy:
500g krewetek koktajlowych
500g krewetek tygrysich
2-3 natki pietruszki
1 główka czosnku
3 plasterki cytryny
1 duże opakowanie sera zotarella
3 pomidory
1 długa bagietka
sól, pieprz, oregano, oliwa z oliwek

Drobno siekamy pietruszkę i podsmażamy na rozgrzanej oliwie. Wciskamy do tego czosnek (jeżeli cała główka to dla Was za dużo, to dajcie np. pół), a następnie dodajemy 3 plasterki cytryny i rozmrożone już krewetki - u mnie poszła cała paczka tigersów i 3/4 koktajlowych. Smażymy na średnim gazie aż krewetki zrobią się miękkie. Posypujemy solą i pieprzem. Po usmażeniu przekładamy do dużego, średnio głębokiego naczynia.

W międzyczasie kroimy pomidora i ser w dosyć cienkie plasterki i układamy przemiennie na talerzu. Polewamy oliwą, dodajemy sól, pieprz i oregano.

Na osobnym talerzu ląduje bagietka pokrojona w małe, ukośne kromki. Całość serwować najlepiej zaraz po przyrządzeniu, bagietkę można maczać w sosie który zostaje na dnie naczynia z krewetkami.

Paul12 [ Buja ]

^ porcja na 4 osoby :)

Paul12 [ Buja ]

up

w środę wpadają znajomi z dzieckiem, macie jakiś pomysł na potrawę dla 5 osób z małym nakładem pracy? ;o

yasiu [ Legend ]

szpagiety ;)

może placki po węgiersku? narobisz się najbardziej przy tarciu ziemniaków (jak masz jakiś sprzęt to nie problem) - zrób je z żółtym serem (w cieście) i np. kawałeczkami szynki. a jakos sos/nadzienie - na patelnie pokrojony w paski boczek (wędzony, raczej mięsny) trochę kiełbasy, cebula, słupki marchewki i zwykły sos myśliwski z torbieli.

21.07.2009

20:51

[233]

Paul12 [ Buja ]

Hit kuchni texmex - enchiladas z sosami salsa ranchera, guacamole i crema blanca + prosta surówka :)

30.08.2009

17:36

[234]

Lysack [ Przyjaciel ]

reaktywacja pomysłu ze [122] :)

Odświeżam wątek, coby mi fotka z przepisem na likier nie padła :D

Paul12 [ Buja ]

krótka piłka z mojej strony - jutro wieczorem wpadają do mnie 2 znajome, chciałem zrobić na nich dobre wrażenie podając jakąś mega-pyszną przystawkę przed wódeczką :) jakieś pomysły?

23.10.2009

00:25

[236]

Arxel [ Kostka Rubika ]

ooo, wątek żyje.. Jak dobrze - przypomniałeś mi, że miałem w końcu zrobić Twojego Piróga :D

23.10.2009

00:38

[237]

Rebel Mr Spanky [ Generaďż˝ ]

Paul12- masz szczęście, że Bóg Ci mnie zesłał w tej chwili. Po prostu nie dziękuj mi nawet, tylko w niedziele na mszy wrzuć więcej niż zwyczajowo wrzucasz powiększone o 5 zeta. A więc tak- chcesz żeby było mega pysznie i strzelam, że również zajebiście łatwo heh? Zradzę Ci mój przepis na meeega zajebiście pyszną i łatwą do zrobienia zapiekankę z pomidorem i serem lazurem( może brzmi zwyczajnie- ale zapewniam, że tak nie jest i czegoś takiego jeszcze nie jadłeś).

Składniki:
-bazylia/majeranek i czosnek w proszku
-ser LAZUR x 3 paczki zdecydowanie najlepiej tej firmy
-pomidory x 3

Przygotowando:
Bierzesz rondel szklany, czy jak tam się to fachowo zwie(takie naczynie szklane, które możesz włożyć do piekarnika). Układasz pierwszą warstwę z przetartego na tarce sera LAZUR, posypujesz czosnkiem i bazylią lub majerankiem, na to kładziesz okrągłe plastry pomidorów nakładając drugą warstwę. Na to znowu przyprawy, po czym powtarzasz zabieg układania warstw do wyczerpania zapasów. Jako, że będzie was trzech, tak jak powiedziałem, 3 pomidorki, 3 sery lazur(obowiązkowy lazur żaden inny). Wrzucasz całość na jakieś 20 min do piekarnika na ok. 180 stopni. Podpatruj jednak, powinieneś się skapnąć kiedy będzie gotowe. Jak chcesz to wypróbuj przed zaproszeniem koleżanek. Wierz mi- niebo w buzi, dziewczyny będą Cie szanować i być może odwdzięczą się z nawiązką :-)

Aha, podawać z chlebem/jakimś pieczywem

Paul12 [ Buja ]

arxel - weeeź ja teraz nie mogę się spokojnie napić na domówce, bo ludzie mnie błagają żebym głupiego omleta im zrobił ;p a potem mówią, że lepszy niż w domu ;o

Rebel Mr Spanky - rano to na spokojnie ogarnę i rozważę możliwość upichcenia :)

btw. - mam dosyć sporo dań w swoim 'repertuarze', ale komu bym nie zrobił shepherd's pie to zawsze błagają o więcej przy najbliższej możliwej okazji. Ok, jest dobre, ale są lepsze rzeczy na świecie!

Arxel [ Kostka Rubika ]

Jak będę kierował się do Wrocławia, to z chęcią wpadnę do Ciebie na obiad skoro tak się polecasz.. :D
Pewnie jakieś mistrzostwa polski w kostce znowu będą za jakiś czas we Wro.. :D

23.10.2009

00:49

[240]

Paul12 [ Buja ]

Arxel - a pewka, z Tobą to zawsze chętnie i zjem, i się napiję :) Swój chłop! :)

23.10.2009

00:51

[241]

misiek100000 [ Chor��y ]

gotując samemu lepiej smakuje

yasiu [ Legend ]

misiek - to zalezy kto ci gotuje :)

hmm... nie wiem czy pod wodeczke dobre, ale mojej zonie smakowalo ostanio... kurczak, marynowany w mieszance sosu sojowego i miodowo czosnkowego. do tego ciasto - maka kukurydziana z woda i szczypta proszku do pieczenia - musi byc geste.

kurak w kostke, zamoczyc w ciescie i smazyc na glebokim oleju

ew. krakersy+pasta serowo/czosnkowa. na drobnej tarce zetrzyj miekki ser zolty (wyrazny w smaku) i czosnek (ile dusza zapragnie) do tego dodaj maggi, nie zalujac. mozna calosc ozdobic kukurydza ew. dodac tunczyka z puszki.

Rebel Mr Spanky [ Generaďż˝ ]

I CO?! ZROBIŁEŚ TOM ZAPIEKANKE ??!

taki_jeden [ Legionista ]

mr spanky-przede wszystkim naucz sie slownika jezyka polskiego.
tak to jest jak dzieci dostana neostrade i zamiast uczeszczac do szkoly siedza na forum caly dzien
oj oj

Rebel Mr Spanky [ Generaďż˝ ]

UP

ZJADŁBYM SOBIE JAKIŚ SMAKOWITY SPECJAŁ, A MAM TYLKO POMIDOR, MASŁO I CHLEB.
CO PROPONUJECIE?

Rebel Mr Spanky [ Generaďż˝ ]

[244] wtf?!

Rebel Mr Spanky [ Generaďż˝ ]

no lame me

KubaMaxx [ Pretorianin ]

Witam!
Ja nie jestem za dobry w gotowaniu więc pytam: Czy znajdzie się ktoś uprzejmy i poda mi przepis na pyszne,łatwe do zrobienia i niskokaloryczne ciastka?
Proszę o odpowiedź na gg:16158267
Z góry thx :)

taki_jeden [ Legionista ]

kuba max-uwazaj na ciasteczka

rebel spanky- do szkoly marsz

Paul12 [ Buja ]

Polecam przepis kominka na ciasto do pizzy:



Wyszło lepsze niż w niejednej pizzerii.

Yerten [ Pretorianin ]

Witam.

Ja polece Wam musli z banami na jogurcie naturalnym, coś pięknego na śniadanie :)

15.11.2009

15:05

[252]

Angel_Of_Pain [ Pretorianin ]

Nawet nie wiedziałem, że taki wątek istnieje. Bardzo dobrze że go znalazłem, przepisy się przydadzą na zimowe popołudnia =) Postaram się raz na jakiś czas wrzucić coś od siebie. Znam multum przepisów, ale rzadko je publikuje =)

15.11.2009

15:13

[253]

KaiserSoze [ I'm fine.How are u? ]

polem przepisy na youtube; co prawda trzeba wiedziec, czego sie szuka, ale jak juz znajdziesz, to przepisy sa dobrze zilustrowane i pokazane; jak sie jeden zobaczy, to czesto poprzez tematy pokrewne odkrywasz kolejne wariacje; ja wczoraj trafilen na ten i bede probowala na dniach...


Tarta Tofi z Orzechami

15.11.2009

15:27

[254]

raphunder [ Legend ]

O, wątek dla mnie :D

16.11.2009

02:26

[255]

Paul12 [ Buja ]

czy z ciasta francuskiego z biedronki da się zrobić jakiś dobry obiad?

16.11.2009

02:53

[256]

Rebel Mr Spanky [ Generaďż˝ ]

Zrob wreszcie tą jebaną zapiekankę, bo jestem ciekaw werdyktu

16.11.2009

03:26

[257]

Kłosiu [ Legend ]

Paul12 --> ech ze tez wczesniej nie zajrzalem na ten watek, akurat dzis po poludniu mialem taka ochote na pizze ;). Ale przetestuje to ciasto w najblizszym czasie.

16.11.2009

14:04

[258]

Weasel (Łasica) [ Awangardowy_Kaloryfer ]

Powinieneś już zrobić następną część, ale nic. Ma ktoś pomysły jak zrobić miękkie i cienkie ciaso do pizzy. Tylko troche większe niż ma Paul12.

17.11.2009

19:33

[259]

Paul12 [ Buja ]

Pikantna salami, ciasto wg. przepisu z [250]

17.11.2009

19:46

[260]

raphunder [ Legend ]

Macie pomysł na coś szybkiego (10 minut) do zrobienia? Mam jajka, ser, chleb, masło, parę przypraw. Głodny jestem niemiłosiernie :(

Może Ty Paul coś wymyślisz, bo to ta twoja pizza sprawiła, że głodny się zrobiłem :D Znaczy się byłem głodny, ale teraz to już jestem głodny strasznie :(

Paul12 [ Buja ]

raphunder - Chleb w jajku, są chyba jakieś wariacje z serem żółtym. Albo zetrzyj ser, wymieszaj z masłem i wyciśniętym czosnkiem, posmaruj masą chleb i do piekarnika aż się przytopi a chleb będzie chrupiący.

Kłosiu [ Legend ]

Paul12 --> niewiarygodne pomysly! Majac jajka i chleb przyszlaby mi do glowy najwyzej jajecznica :). Masz chlopie talent.

17.11.2009

21:25

[263]

raphunder [ Legend ]

O matko Paul, skąd Ty to wytrzasnąłeś? :D Moja pomysłowość jest porównywalna do pomysłowości Kłosia, a Ty mi tu z jakimiś czosnkami wyskakujesz :D Wypróbuje jutro, dzięki :)

17.11.2009

21:57

[264]

Angel_Of_Pain [ Pretorianin ]

Buja ---> Z ciasta francuskiego z biedry można zrobić dużo fajnych rzeczy =) Na szybko : owijasz ciastem parówki i kawali sera żółtego, smarujesz rozbełtanym jajkiem, posypujesz kminem i dobra rzecz na kolacje/imprezę:P

Coś bardziej dla ambitnych :

Robisz farsz jak na krokiety tzn. Mięsko (na jakie tylko masz ochotę ja daje do tego indyka), kapusta kiszona, sól, dużo pieprzu do pikantności. Mielisz wszystko na drobno mieszasz farsz, dodajesz przyprawy. Owijasz ciachem francuskim (2x), jajko i kmin jak na górze =)

Takie 2 przepisy raczej na szybko, bez trudu każdy może je zrobić i koszta niewielkie =)

tomazzi [ Flash YD ]

Z ciasta francuskiego to dobre desery robić można, np przekrajasz gruszkę usuwasz pestki a w ich miejsce wkładasz rodzynki. Łączysz dwie połówki gruszki i owijasz ciastem francuskim. Pieczesz i podajesz z sosem malinowym :)

17.11.2009

23:03

[266]

Misiak [ Pluszak ]

Kłosiu-> W moich stronach bierze się suchy chleb, albo taki który został z poprzednich dni i macza się go w jajku i smaży przyprawiając :D Smaczne i nic się nie marnuje :)
Tak więc to nic nowego :)

18.11.2009

00:29

[267]

Rebel Mr Spanky [ Generaďż˝ ]

przed

18.11.2009

00:30

[268]

Rebel Mr Spanky [ Generaďż˝ ]

i po.. Trochę wygląda jak kupa, ale w rzeczywistości sto razy bardziej smakowicie wygląda, a co najważniejsze tak smakuje ! :)

18.11.2009

17:45

[269]

Angel_Of_Pain [ Pretorianin ]

Z gruszkami i ciastem francuskim dużo jest przepisów, ale najlepiej przypadł mi do gustu z karmelem i ciachem francuskim.

Bierzemy gruszkę obieramy, usuwamy nasiona,ogonek. W miejsce nasion wkładamy gwiazdkę anyżu. Nacinamy otwór w miejscu ogonka wkładamy połówkę laski wanilii. Wypukłą część gruszki pokrywamy ciastem francuskim. Wsypujemy szklankę cukru na patelnie i robimy bardzo ciemny karmel. Dodajemy pół kostki masła, 100 ml koniaku lub dobrej whisky. Czekamy aż alkohol wyparuje, kładziemy gruszki płaską stroną na karmelu i smażymy przez 1-2 min. Po tym czasie wkładamy gruszki razem z patelnia do piekarnika pokrywając je karmelem. Pieczemy do upieczenia ciasta, trzeba popatrzeć kilka razy (ok 10-15min w temp 180). Można podawać z lodami waniliowymi polecam carte'dor lub gryciana (czy jakoś tak :P ). Wspaniały deser

18.11.2009

20:38

[270]

Rebel Mr Spanky [ Generaďż˝ ]

ah mała poprawka do przepisu mojej genialnej zapiekanki. Stosowana przeze mnie wersja jest profanacją pierwszego prototypu, ponieważ powinny znajdować się w niej jeszcze ziemniaki. Ugotować przed, pokroić na kawałeczki i dodać między warstwy. Tak smakuje o niebo lepiej, tylko również czas większy.

tomazzi [ Flash YD ]

Sporo przepisów :)

21.11.2009

00:11

[272]

N2 [ negroz ]

Ja przed chwilą zrobiłem takie cosik z resztek z lodówki w sumie.

Polecam każdemu blachę do pizzy z dziurkami, powlekaną teflonem. Rewelacja, zwykle w piekarniku piekłem ok 20-30min, z tą blaszką robie to w czasie góra 15min, spód jest zarumieniony i chrupiący. Polecam :)

Imak [ Generaďż˝ ]

Poszukuję przepisu na ciasto do pizzy, tyle że bez drożdży.

01.12.2009

20:41

[274]

req_ [ Legend ]

Mam pytanie o ciasto do pizzy kominka. Jestem w trakcie robienia, teraz drożdże kopulują z cukrem... więc mam trochę czasu. Na jak dużą pizze starczy to ciasto? Mam specjalną blachę, ale ma 30cm. Myślicie, że starczy? Pytanie do tych, co robili: Paul12?

01.12.2009

20:49

[275]

Misiak [ Pluszak ]

Dużo fajnych przepisów :)

wydolny_pławikonik [ Konsul ]

Gdzie ten mac?? :D :D

a to trudne jest??

02.12.2009

12:24

[277]

req_ [ Legend ]

Poszukaj po mojej ksywie, w wątku o BigMacu są linki.

A ja zrobiłem pizze, tylko ciasto za grube wyszło.
Ciasto z przepisu:
Dodatki: sos do pizzy, salami, papryka, kukurydza, ser mozzarella.
Sos: czosnkowy z DaGrasso:

Paul12 [ Buja ]

N2 - nie za dużo tych ziół? ja zawsze dodaję do sosu pomidorowego, który idzie na spód, przez to zioła nie wysychają jeszcze bardziej i są takie gorzkie.

req - ja zawsze podczas drugiej czy trzeciej fazy wyrabiania ciasta dodaję wszystkiego na oko do momentu uzyskania odpowiedniej konsystencji. Czasami ciasta wychodzi na 1,5, czasami na 2 formy do pizzy albo całą blachę z piekarnika. A to Twoje rzeczywiście jakieś grubaśne :)

04.12.2009

01:03

[279]

req_ [ Legend ]

Jee, udało mi się zrobić pizze na cienkim cieście :]

req_ [ Legend ]

Z sosem z dagrasso :]

Paul12 [ Buja ]

A brzegi dobre? Bo ich zjadliwość zawsze świadczy o jakości ciasta, nawet jeśli zamawiamy pizzę. Czasami jest tak, że zjem dwa-trzy brzegi i już więcej nie mogę na nie patrzeć, a jak sam robię ciasto albo pizzeria dobrze się spisała - nawet okruszek nie zostanie :)

Rebel Mr Spanky [ Generaďż˝ ]

najgorsze brzegi są od tele pipek. Najlepsze w pizza hut

jezykdziubek [ Centurion ]

Moje ulubione CEBULKA Z KIEŁBASKĄ I SEREM
PÓŁ KOSTKI MARGARYNY PALMY
TRZY CEBULE
2 KAWAŁKI SLĄSKIEJ
3 PLASATERKI GOUDY TE TAKIE HOHLAND :-)


CEBULE I KIEŁBASKE POKROIĆ W KOSTECZKI
MARGARYNE ROZTOPIĆ W GARNKU LUB NA PATELNI POTEM TO DODAC DO MARGARYNY SMAŻYĆ POD PRZYKRYWKA AZ CEBULKA BEDZIE MIEKKA POD KONIEC WRZUCIĆ NA TO SER GOUDA NA OK 1 -2 MINUTY ...........I GOTOWE AHA JAK BEDZIE ZA DUZO TŁUSZCZU TO ODLAĆ POD KONIEC PRZED DODANIEM SERA JEST LEPSZE NIE TAKIE TŁUSTE....I KURDE IDE SE TO ROBIC BO SOBIE SMAKA NAROBIŁEM.....:-)))

req_ [ Legend ]

Paul12: brzegi mi sie udały, bo ciasto smakuje o wiele lepiej z mlekiem. ;) Nie są ani niedopieczone, ani spieczone.

Tylko ja zrobiłem nieco inny przepis. Proporcje są na wyczucie po pierwszej pizzy, bez sugerowania się tym, co pisze ten pedałek kominek ;)


Przepis na cienkie ciasto do pizzy od reqa

Oto przepis. Nie ma praw autorskich, ale nie chcę, żeby znalazło się na "wysmarujmniejedzeniemizapakuj.com".

Składniki:
- radyjko
- półtorej szklanki przesianej mąki (na wyczucie przy formowaniu ciasta)
- 1/3 szklanki wody do drożdży
- 1/3 szklanki wody lub mleka do ciasta (też na wyczucie, trzeba eksperymentować)
- szczypta albo więcej soli
- łyżeczka cukru
- 1/3 ze 100 gram drożdzy.
- to co będzie NA pizzy - wg. Waszego uznania.

A więc tak. Zaczynamy od włączenia radyjka w kuchni, najlepiej TokFM albo inne gadane, a jak nie ma, to Trójkę, ewentualnie Eskę Rock. Bierzemy miskę, 1/3 drożdży i kruszymy je do niej. Dodajemy łyżeczkę (taką do herbaty) cukru, zalewamy 1/3 szklanki ciepłej (ale nie gorącej i nie lodowatej! Inaczej drożdże zginą! Pomyślcie o drożdżach!) wody i miksujemy to ubijaczką do jajek, albo po prostu łyżką. Na koniec, ciągle mieszając, dodajemy dwie łyżki mąki i gdy uzyskamy jednolitą masę, dajemy sobie siana i odstawiamy to w ciepłe miejsce. Ja nie byłem oryginalny i włączyłem palnik. Gaz i tak rozliczany jest na wszystkich mieszkańców.




Teraz drożdże kopulują z cukrem w wodzie. Nie wolno im przeszkadzać przez jakieś 40-60 minut, zatem udajemy się w pobliże komputera w celu obejrzenia zaległego odcinka jakiegoś serialu. Ja sobie włączyłem CSI NY. Nie ma to jak nauka (!!!).

Idziemy zobaczyć co się dzieje w kuchni. Powinna powstać masa podobna do kaszy, nie wiem jak to inaczej nazwać...




Wracamy z tym na stół, teraz ciekawa część. Dosypujemy sól do smaku (u mnie szczypta) oraz resztę PRZESIANEJ mąki, stopniowo, tak żeby nie było grudek i płyn zamieniał się w ciasto stałe. Dodajemy trochę wody albo mleka. Ja wybrałem mleko :] Ale nie dużo Na oko z tej 1/3 szklanki. W końcu powinien odkleić się od ścianek miski, wtedy zabieramy go na stół, dodajemy więcej mąki, ale bez przesady. Ciasto ma odchodzić od rąk, ale nie być zbyt suche. Trzeba je dokładnie wyrobić, z pasją, używając pięści, siły i osobistego wdzięku. Można kilka razy rzucić bękartem o stół, a następnie uformować go się w taką kulkę, albo kwadrat, zależy od Waszej wyobraźni.



Ciasto przekładamy do miski i z powrotem odstawiamy w ciepłe miejsce. Najlepiej przykrywając ściereczką żeby nie wyschło. Powinno kopulować ze sobą od pół godziny do godziny (oryginalnie). Tak, żeby widocznie zwiększyło swoją objętość.



Wyjmujemy je z miski, wrzucamy na stół i formujemy koło przy użyciu wałka. Nie trzeba go więcej wyrabiać, wystarczy wyprasować w miarę cienko (dosłownie kilka milimetrów) i tak, by zmieściło się na blachę. U mnie wyszło jakoś około 36,21cm.



Ta część zależy już tylko od Waszej wyobraźni, dotyczy mianowicie części właściwej dania. Ale najpierw włączcie piekarnik i ustawcie ogrzewanie górną i dolną grzałką na 220 stopni. Trwa to kilka minut. Wracamy do pizzy. Ja zrobiłem dość prosto. Na ciasto walnąłem sos pomidorowy, później salami z papryką i kukurydzą, a na koniec ser.





Po skończeniu zabawy w jadalnego Picasso, wkładamy pizzę do rozgrzanego do 220 stopni piekarnika na 15 minut.



Gdy piekarnik was wezwie, pizza jest gotowa. Voila! Dziękuję, dziękuję.

04.12.2009

06:35

[285]

HETRIX22 [ PLEBS ]

Pamiętam czasy gdy się robiło PIZZE na patelni :D

tomazzi [ Flash YD ]

Co ciekawego, smacznego robiliście z krewetek?

req_ [ Legend ]

Łańcuch na choinkę

04.12.2009

14:44

[288]

Arxel [ Kostka Rubika ]

tomazzi --> W zeszłym roku próbowałem zrobić coś na ostro..


Cóż, nie poszło mi zbyt dobrze, większość wylądowała w koszu :/

tomazzi [ Flash YD ]

Arxel - na ostro to ja niekoniecznie lubię potrawy :)
req_ - nie wiem jak Ty, ale ja nie mam w zwyczaju jedzenie łańcuchów na choinkę. No ale o gustach się nie dyskutuje :)

wydolny_pławikonik [ Konsul ]

zrobilem wczoraj kanapke ale przypalilem ser

irenicus [ Mareczek ]

tomazzi --> Krewetki na oliwie z oliwek/maśle z pietruszką... proste i bardzo miodne
skład:
krewetki mrożone (wyleciała mi nazwa ^^ te "średnie" nie koktajlowe) ;)
piertrucha - tak ja wiem... jeden cały pęczek ze sklepu
czosnek - w zasadzie to cała główka, ew. troche mniej
oliwa z oliwek/masło - wg. gustu
sól pieprz itp itd

Roztopić masło/rozgrzać oliwe -tylko tak z życiem jej, to ma w tym prawie, że plywać- na patelni, walnąć krewetki i smażyć powoli.
Czosnek pokroić wzdłuż ( w sumie może być też na plasterki ale ja robie tak :)) i dodać jak krewetki zaczną nabierać koloru.
Pietruszke posiekać i dodać jak już to co w patelni będzie właściwie gotowe, po czym dać na malutki ogień i dać się temu troche podusić.
Najlepiej szamać z bagietką :)


o takie krewetki :) --->

Paul12 [ Buja ]

w [229] jest mój przepis na krewetki :)

irenicus [ Mareczek ]

jakby nie patrzec bardzo podobne do mojego ^^

tomazzi [ Flash YD ]

irenicius - z pietruszki to rozumiem że te zielone, nie korzeń?
A to nie jest tak że jak się dodaje zioła albo natkę pietruszki zbyt wcześnie to one tracą aromat? Bo Ty Buja dałeś pietruszkę na sam początek, było ją czuć choć trochę?

irenicus [ Mareczek ]

nigdy nie jadlem korzenia pietruszki, wiec ciezko mi powiedziec jak smakuje... i niech to bedzie odpowiedzia na twoje pytanie :)

TeRiKaY [ PROJECT STORY ]

jako że, zawsze chciał spróbować czegoś nowego to postanowiłem kupić dziś mieszankę owoców morza w markecie

W paczce znajduje się :

pierścienie i macki z kałamarnic
małe ośmiorniczki
żółty mięczak jadalny
krewetki cat-tiger

masz ktoś jakieś pomysły jak i z czym to przyrządzić ? Zależy mi aby to było coś innego tak więc wszelkie pizze czy sałatki odpadają. Z góry dzięki.

05.12.2009

15:02

[297]

Paul12 [ Buja ]

TeRiKaY - proponuję paellę z owocami morza :) Wygooglaj przepis.

Wczorajsza pizza, trochę przypaliłem brzegi, ale wyszła pysznie ->

TeRiKaY [ PROJECT STORY ]

myślałem o tym ale jednak nie mam odpowiednich "przyrządów" aby przygotować to.
postanowiłem przygotować risotto z owoców morza z kilkoma modyfikacjami własnymi :D

i mam jeden problem wynikający z mojej niewiedzy - ryż od razu wrzuca się na rozgrzany olej do duszenia wraz z innymi składnikami czy trzeba go najpierw ugotować? pytam się gdyż we wszystkich przepisach jakie wyszukałem nie było o tym wzmianki.

irenicus [ Mareczek ]

Ter --> dobrze jest go troche podgotować na "sypko"
chociaz jeśli twoje rissoto bedzie mialo duza ilosc plynu, znaczy mowie o "farszu ^^" to ryz i tak to wsysnie

Paul12 [ Buja ]

Terikay - a co jest potrzebne do paelli, że nie dasz rady u siebie? Ja zawsze jadłem w knajpach, nigdy nie robiłem samemu więc pytam.

Xarexon [ Generaďż˝ ]

Właśnie robie pizze Req'a :P

Wyrobiłem ciasto odstawiłem ,żeby urosło .
Zobaczymy co z tego będzie

06.12.2009

20:02

[302]

Xarexon [ Generaďż˝ ]

Dzięki Req :P

Przepis mega ...

Jest pysznie dałem:
salami
pomidorki
kukurydze
papryke
ser
i jakąś kiełbache

Dzięki

Paul12 [ Buja ]

Ja dzisiaj miałem ochotę na "wiejską", więc na pizzy wylądowały:

- boczek,
- cebula,
- ogórek kiszony,
- pieprz.

Pyszności, zajebiste połączenie.

Rebel Mr Spanky [ Generaďż˝ ]

[284] Czy w składnikach koniecznie musi być radyjko?

yakuz [ YUM YUM ]

Tez sie nad tym zastanawialem, po pierwszym razie troche "brzeczaly" miedzy zebami wszelkiej masci ustrojstwa, a i kabelki byly slabo przezuwalne, ale polecam zamiast tego dodac jakas mp3 apple, o wiele bardziej strawne. :]

06.12.2009

22:49

[306]

req_ [ Legend ]

Xarexon
yakuz

Paul12 [ Buja ]

Negroz, pozwolisz, że założę trzecią część - dodaję na stronę przepisy z tej części, doszedłem dzisiaj do [100] posta, reszta jutro.

req_ [ Legend ]

Do mojego przepisu możesz podać tylko linka ;)

Paul12 [ Buja ]

Nowa część stoi od wczoraj ->

https://forumarchiwum.gry-online.pl/S043archiwum.asp?ID=9768839&N=1